Kokkisodastakin tunnettu huippukokki Harri Syrjänen jakaa instagram-tilillään niin sanottuja “one pot”-pastareseptejä. Eli reseptiä jonka voit valmistaa kokonaan yhtä kasaria käyttämällä

Syrjänen kertoo kyseisen reseptin olevan “helpoin ikinä!”

-Tämä klassikko onnistuu myös alle 30 minuutissa, vaikka perinteistä bolognesea keitetäänkin monesti yön yli pitkään ja hartaasti.

Tämän version Syrjänen kertoo olevan hieman kirpeämpi ja raikkaampi.

Harri Syrjäsen Pasta Bolognese (one pot)

resepti 2–3 hengelle
250 g jauhelihaa
350 g spagettia
1 sipuli
1–2 valkosipulinkynttä
1 tölkki kuorittuja tomaatteja
6–7 dl mietoa lihalientä
pikku nippu tuoretta basilikaa
0,5 dl oliiviöljyä
parmesaania raastettuna
suolaa
mustapippuria

Pilko sipuli, valkosipuli ja basilika hienoksi. Ruskista jauheliha oliiviöljyssä kasarissa ja mausta suolalla ja pippurilla. Lisää sipuli ja valkosipuli ja ruskista vielä hetki.

Lisää tölkkitomaatit ja painele lusikalla paloiksi, lisää lihaliemi ja kiehauta.

Lisää pasta ja keitä hiljaa 16 minuuttia, kunnes pasta on kypsä. Pyöräytä sekaan basilika, nosta annos lautaselle ja raasta päälle parmesania.

Jaa pastan ystävälle!

Aiheet Artikkeli bolognese harri syrjänen Keittiössä Liha onepot pasta Pastat ja risotot Reseptit Vinkit