Hapanjuureen tehty sima nousi perheen suosikiksi – kokeile sinäkin
Ei vappua ilman simaa, eikös? Joskus on kuitenkin mukava kokeilla jotain uutta perinteisen rinnalla. Jenna Heikkilä jakoi Facebookissa ohjeen hapanjuureen tehdystä simasta – ja lopputulos on raikas, sitruksinen ja sopivan hapokas juhlajuoma. Jos kuitenkin kaipaat perinteistä hiivalla valmistettua reseptiä, löydät sen täältä.
Sima hapanjuureen
Ainesosat
- 1 l vettä
- 0,5 dl sokeria
- 0,5 dl fariinisokeria
- 1 tl aktiivista hapanjuurta
- 1 luomu sitruuna (mehu + halutessa kuoriraaste)
- rusinoita
Ohje
Vaihe 1. Kiehauta 4 dl vettä kattilassa. Lisää sokeri ja fariinisokeri kuumaan veteen ja sekoita, kunnes ne ovat täysin liuenneet. Kaada joukkoon loput vedestä ja purista sitruunamehu mukaan. Halutessasi lisää hieman hienoksi raastettua sitruunankuorta.
Vaihe 2. Varmista, että neste on jäähtynyt huoneenlämpöiseksi, jotta hapanjuuri säilyy elävänä. Sekoita joukkoon aktiivinen hapanjuuri.
Vaihe 3. Kaada seos puhtaaseen astiaan tai lasipurkkiin. Peitä keittiöliinalla ja anna käydä huoneenlämmössä noin vuorokauden ajan.
Vaihe 4. Pullota sima vuorokauden kuluttua. Lisää pullojen pohjalle 1–2 tl sokeria ja muutama rusina. Siivilöi sima pulloihin ja jätä sakka astian pohjalle.
Vaihe 5. Anna pullojen olla huoneenlämmössä vielä 1–5 päivää. Rusinat näyttävät käymisen etenemisen.
Vaihe 6. Avaa pullot varovasti kerran päivässä, jotta ylimääräinen paine pääsee ulos.
Vaihe 7. Kun rusinat ovat nousseet pintaan, siirrä sima jääkaappiin ja nauti viileänä.
Jaa vinkki myös ystävillesi!
Resepti: Jenna Heikkilä
Lue myös:
- Keräsin hetkessä 10 litraa tätä vitamiinipommia – nyt on paras aika poimia
- Munakoiso ei ehkä kuulosta herkulta, mutta odotapa, kun maistat tätä versiota
- Tavallinen riisipuuro saa ihanan syksyisen säväyksen
- Tätä ei ole tullut syötyä vuosiin – ensimmäinen lusikallinen toi lapsuuden mieleen
- Aina kun käyn äidin luona, toivon salaa, että hän olisi tehnyt tätä
- Linssikeitto annokselta 84 senttiä – ei hassumpaa!
- Paras drinkki Halloween-bileisiin – aavemainen loisto kruunaa drinkin
- Leivo browniet Halloween-teemalla – Nam ihanan kosteita sisältä
- 10 arkea helpottavaa vinkkiä kotitöihin – Mikä on suosikkisi?
- Ripottele tätä ihmemaustetta ruokaan ja lopputulos on kuin viiden tähden ravintolassa
- Joulutorttuihin keksittiin nyt sellainen täyte, että luumuhillo saa väistyä
- Putkimies haluaa suomalaisten muuttavan yhden tavan vessassa – moni ei tule ajatelleeksi seurauksia
- Lapseni söivät tätä helppoa arkiruokaa yökylässä ja pyytävät sitä nyt kotonakin
- Kuutamokiisseli kuuluu niihin jälkiruokiin, joita harva enää tekee – sääli, sillä ohje on ihanan helppo
- Anopilta saatu kakkuohje on peräisin 60-luvulta – tätä leivottiin ennen jatkuvasti
- Ysärilapset muistavat tämän herkun – milloin viimeksi söit sitä?
- Tämä jälkiruoka oli erityisen suosittu 70- ja 80-luvuilla – muistatko vielä retroherkun?
- Anoppi teki pirun hyviä lihapullia – oli pakko saada ohje myös itselle
- En olisi itse tajunnut tehdä tästä kesäherkusta aamupalaa, mutta nyt on pakko kokeilla
- Muistatko vielä vuoden 2015 hittileivonnaisen? Tätä leivottiin silloin joka paikassa
