Perinteinen graavilohi saa tämän reseptin myötä mukavan twistin!

Ginigraavatun lohen kanssa kannattaa tarjoilla herkullinen sinappismetana.

Ainesosat

  • 800 g lohifileetä
  • ¼ dl giniä
  • 2-3 rkl karkeaa merisuolaa
  • 1 rkl sokeria
  • 10 g katajanmarjoja rouhittuna

Kastike

  • 1 prk (120 g) Valio Keittiön smetanaa
  • 1 rkl karkeaa dijonsinappia
  • ripaus suolaa

Ohje

  1. Nypi lohesta ruodot. Nosta filee folion ja leivinpaperin päälle. Nosta folion reunoja hieman.
  2. Valele lohi ginillä. Yhdistä merisuola ja sokeri. Ripottele kalan päälle. Lisää lopuksi rikotit/murskatut katajanmarjat.
  3. Kääri kala paperiin ja folioon tiukasti. Laita vielä muovipussiin. Anna graavautua 1 – 1½ vrk kevyen painon alla jääkaapissa.
  4. Pyyhi valmis kala kuivaksi ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi tarjolle. Sekoita smetanaan sinappi ja ripaus suolaa. Tarjoile kalan kastikkeena.

Resepti: Valio.fi

Aiheet graavilohi Juhlat