Banaanin kypsyys vaikuttaa sen terveellisyyteen – milloin se kannattaa syödä?

Banaani on monelle tuttu ja helppo välipala. Se kulkee mukana laukussa, sopii treenin jälkeen ja maistuu sellaisenaan ilman valmistelua. Harva kuitenkaan tulee ajatelleeksi, että banaanin kypsyys voi vaikuttaa siihen, miten se vaikuttaa elimistöön.

Kannattaako banaani syödä silloin, kun se on vielä kirkkaan keltainen, vai vasta kun kuoreen ilmestyy ruskeita pilkkuja? Sen valinnan voit tehdä tämän luettuasi.

Banaanin sisältämä hiilihydraatti muuttuu nimittäin hedelmän kypsyessä. Siksi eri kypsyysvaiheessa oleva banaani voi vaikuttaa hieman eri tavoin esimerkiksi kylläisyyteen ja suoliston toimintaan.

Kypsyys muuttaa banaanin hiilihydraatteja

Ravitsemusterapeutin mukaan banaanin voi syödä missä kypsyysvaiheessa tahansa. Kypsyys kuitenkin vaikuttaa siihen, millaisia hiilihydraatteja hedelmä sisältää.

Kun banaani on vielä hieman vihertävä tai vasta kypsymässä, siinä on enemmän niin sanottua resistenttiä tärkkelystä. Kyseessä on imeytymätön kuitu, jota ruoansulatusentsyymit eivät pilko ohutsuolessa.

Resistentti tärkkelys kulkeutuu paksusuoleen ja toimii ravintona suolistossa eläville hyödyllisille bakteereille. Se voi myös auttaa pitämään kylläisenä pidempään.

Kun banaani kypsyy pidemmälle ja siihen tulee ruskeita pilkkuja, tärkkelys muuttuu vähitellen yksinkertaisemmiksi hiilihydraateiksi. Tällöin banaani maistuu makeammalta, mutta pitää kylläisenä usein hieman lyhyemmän aikaa.

Hyvin kypsä banaani ei sovi kaikille

Useimmille banaani sopii hyvin missä tahansa kypsyysvaiheessa. Joillakin herkkävatsaisilla tilanne voi kuitenkin olla toinen.

Hyvin kypsä banaani saattaa ärsyttää suolistoa esimerkiksi silloin, jos henkilöllä on ärtyvän suolen oireyhtymä. Myös hieman raaempi banaani voi joillekin aiheuttaa vatsaoireita.

Siksi sopivin vaihtoehto voi vaihdella yksilöllisesti.

Banaani ei ole ravinteikkain hedelmä

Vaikka banaani on suosittu hedelmä, ravitsemuksellisesti se ei ole kaikkein monipuolisin vaihtoehto. Banaani sisältää esimerkiksi kaliumia ja C-vitamiinia, mutta monissa muissa hedelmissä on enemmän kuitua.

Esimerkiksi päärynä ja sitrushedelmät ovat kuitupitoisempia.

Silti banaanilla on omat vahvuutensa: se sisältää melko paljon energiaa kokoonsa nähden ja toimii siksi monelle hyvänä välipalana esimerkiksi liikunnan jälkeen.

Lähde: IS