7 tapaa hyödyntää tätä kirpeää luonnonherkkua
Tämä tuo ihanat muistot lapsuudesta.
Muistatko vielä lapsuuden kesät, kun maailma oli täynnä ihmeitä ja herkkuja saattoi löytää kotipihaltakin? Tällä kertaa en puhu marjapensaista, vaan herkulliesta ja hieman kirpeästä ketunleivästä eli käenkaalista. Näitä tuli lapsena napsittua suoraan maasta joka kesä, mutta täytyy myöntää, että edellisestä kerrasta on tainnut kulua jo muutama vuosikymmen. Jostain syystä tämä herkku tuli nyt mieleeni ja nyt kuola valuen mietin, mistä näitä voisin löytää.
Jos ketunleipä on sinullekin tuttu vain lapsuuden retkiltä, ehkä on aika ottaa tämä tuttu kasvi uudelleen käyttöön. Tässä seitsemän herkullista ja monipuolista tapaa ottaa ketunleipä osaksi arjen ja juhlan tarjoiluja.
1. Mausteeksi salaatteihin
Ketunleivän raikkaan hapan, sitruunainen maku antaa upean säväyksen vihersalaattiin. Ripottele lehtiä valmiin salaatin päälle juuri ennen tarjoilua.
2. Koristeeksi voileipäkakkuihin ja annoksiin
Ne hennot, valkoiset kukat ja heleänvihreät lehdet näyttävät hurmaavilta esimerkiksi voileipäkakun päällä tai alkupalalautasella.
3. Virkistäviin kesäjuomiin
Lisää ketunleivän lehtiä ja kukkia kivennäisveteen tai mehuun, ja anna maustua jääkaapissa muutaman tunnin. Tuloksena on kauniin näköinen ja raikkaan kirpeä juoma.
4. Kastikkeisiin ja keittoihin
Silppua ketunleivän lehtiä keittoihin tai kastikkeisiin juuri ennen tarjoilua. Se antaa ruoalle mukavaa happamuutta sitruunan tapaan.
5. Luonnon oma C-vitamiiniboosti
C-vitamiinipitoisuudeltaan ketunleipä on vaikuttava: jopa 150 mg/100g! Pienikin määrä tuo terveyttä tukevan lisän ruokavalioon. Näitä kannattaa siis napostella ihan vaikka tällaisenaan.
6. Luonnon rohtona
Vanhan kansan mukaan murskattuna ketunleipä lievittää haavojen ja palovammojen kipua. Sitä on myös käytetty sisäisesti mm. yskään ja kuumeeseen.
7. Kiillottamaan metallia
Tässäpä yllättävä käyttötarkoitus: ketunleivän hapokkailla lehdillä voi kiillottaa metalliesineitä! 
Ketunleipää ei kannata syödä suuria määriä kerralla, sillä ne sisältävät runsaasti oksaalihappoa.
Lähde: Martat
- Tällä jauhelihakastikkeella hurmasin aikanaan mieheni – salaisuus on yhdessä aineksessa
- Kaksi ainesta tekee perunamuusista niin hyvää, että sitä voisi syödä sellaisenaan
- Kaadatko pastan keitinveden aina viemäriin? Kokenutkin kotikokki saattaa oppia uutta
- Jauhelihasta tulee mehevämpää ja maukkaampaa, kun muistat tämän ennen paistoa
- Oletko koskaan tehnyt pannaria näin? Kannattaa kokeilla
- Leivon tämän joulukakun pakastimeen jo marraskuussa – maku vain paranee
- Uunin pesu helpottuu kummasti, kun otat avuksi tuorekelmun
- Tee karmivan upeat halloween-kananmunat aamiaispöytään
- Istuta kevään kukkaloisto nyt – Kattava opas kukkasipulien istutukseen
- Heräätkö väsyneenä, vaikka nukuit riittävästi? Näihin asioihin kannattaa kiinnittää huomiota
- Joulutorttuihin keksittiin nyt sellainen täyte, että luumuhillo saa väistyä
- Putkimies haluaa suomalaisten muuttavan yhden tavan vessassa – moni ei tule ajatelleeksi seurauksia
- Lapseni söivät tätä helppoa arkiruokaa yökylässä ja pyytävät sitä nyt kotonakin
- Briteillä on oma versionsa jauheliha-perunasoselaatikosta – ja voi pojat, miten hyvää se on
- Kuutamokiisseli kuuluu niihin jälkiruokiin, joita harva enää tekee – sääli, sillä ohje on ihanan helppo
- En olisi itse tajunnut tehdä tästä kesäherkusta aamupalaa, mutta nyt on pakko kokeilla
- Tämä jälkiruoka oli erityisen suosittu 70- ja 80-luvuilla – muistatko vielä retroherkun?
- Anoppi teki pirun hyviä lihapullia – oli pakko saada ohje myös itselle
- Eräs mauste tekee kanakastikkeesta niin hyvää, että sitä tekisi mieli lusikoida suoraan pannulta
- Lusikoi täyte lehtitaikinalle, käännä toinen puoli päälle ja paista – tästä tulee kunnon herkku
