7 niksiä – näin valmistat täydellistä pastaa
Pasta on ruokapöydän kruunaamaton – ja ehkä osin aliarvostettukin – kuningas.
Näillä nikseillä nostat pastan sen ansaitsemaan arvoonsa.
1. Laadukkaat ainekset
Sijoita hieman enemmän jauhoihin, niin saat huomattavasti paremman lopputuloksen. Parasta pastaa saat hienoksi jauhetusta ”00-jauhosta”. Käytä vapaiden kanojen munia – niiden keltuaiset ovat ravinteikkaammat ja paremman makuiset.
2. Hanki itsellesi 100 gramman ”pastakuppi”
Näin sinun ei tarvitse joka kerta punnita jauhoja uudelleen. Jokaista sataa grammaa kohden tarvitset yhden kananmunan ja ripauksen suolaa. Näin saat aikaiseksi yhden henkilön pasta-annoksen.
3. Hyvä koostumus vastaa muovailuvahaa
Vaivaa taikinaa kunnes se tuntuu muovailuvahalta.
4. Kietaise taikina muovikelmuun
Jos laitat taikinan jääkaappiin mätkiintymään ilman kelmua, se kuivuu.
5. Leikittele muodoilla
Yksi helppo ja hauska pastamuoto on fartelle. Fartelle-muotoja saat aikaiseksi puristamalla nelikulmion mallisia pastasuikaleita keskeltä, niin että tuloksena on rusetin muoto.
6. Mannasuurimot
Kun pastat ovat saaneet muotonsa, anna niiden mätkiintyä hetken aikaa mannasuurimoilla kevyesti kuorrutetun leivinpaperin päällä. Mannasuurimot eivät pilaa pastan muotoja, toisin kuin vehnäjauho voi joskus tehdä.
7. Varmista veden riittävyys
Varmista että kattilassa on vähintään 2/3 enemmän vettä kuin pastaa, kun keität sitä. Tällöin pastalla on riittävästi tilaa kypsyä ja turvota.
Katso video jutun yllä!
Katso myös:
Lähde: Sorted Food
1 EUROLLA 30 KIERRÄTYSVAPAATA ILMAISKIERROSTA
- Talleta 1€
- Saat heti 30 ilmaiskierrosta peliin Le Bandit
- Ei kierrätysvaatimuksia!
- Varoitus siitepölyallergikoille – Allergiakausi ei olekaan vielä ohi
- 7 syytä, miksi punaherukat kannattaa popsia parempiin suihin
- Kanawrap, joka hurmasi miljoonat täytteillään
- Itsetehty mustaherukka-jogurttijäätelö piristää pimeneviä syysiltoja
- Marjaisa murupiirakka toimii vuodesta toiseen – näin maku parani entisestään
- Täydellinen dumpling-resepti – näin teet ne itse alusta loppuun
- Oletko aina keittänyt riisin väärin? – Tärkein vaihe tapahtuu ennen keittämistä
- 4 ainesosan appelsiinikana – Herkullinen illallinen aasialaisella twistillä
- Taco-vuoka uunissa – Paras uuniruoka pitkään aikaan
- Raejuusto tekee kanelipullista terveellisempiä kuin koskaan
- Näillä pienillä arkisilla teoilla voit puolittaa ruokahävikin
- Tämä marja hurmaa yhä useammat – antioksidantteja jopa tuplasti mustikkaan verrattuna
- Sipuli nousi jälleen suosioon tämän reseptin myötä – lusikoi kastike ja kääri folioon
- Viiksikarvat ja parta naisella – nämä terveysongelmat voivat olla syynä
- Jos tämä ruoanlaittoväline löytyy kotoasi, harkitse sen hävittämistä heti
- Tämä pannuleipä nousi heti lemppariksi – helppo, mehevä ja juustoinen
- Kissan kehräyksellä yllättävä vaikutus terveyteesi – tutkijat vahvistavat
- Nainen laittaa possunfileen ja perunaviipaleet kakkuvuokaan – Fantastinen lopputulos
- Mies laittaa sipulit jalkapohjaan yöksi – yllättävä vaikutus!
- Tämä punaherukkavaahto haastaa perinteisen vispipuuron
