6 hyvää syytä syödä varhaisperunoita vaikka joka päivä

Varhaisperunat kuuluvat kesään. Ne ovat helppo lisuke arkeen ja maistuvat sellaisenaan yllättävän hyvältä, mutta sipulivoikastikkeen kanssa vieläkin paremmalta. Mutta tiesitkö, että niiden syömiseen on monta muutakin hyvää syytä kuin pelkkä maku?

Tässä kuusi hyvää syytä, miksi varhaisperunat ansaitsevat paikkansa lautasella.

1. Ympäristöystävällinen valinta

Kotimainen peruna on yllättävän ekologinen vaihtoehto. Sen viljely kuluttaa vähemmän vettä kuin esimerkiksi riisin, ja kun perunat tulevat läheltä, myös kuljetuksesta syntyvät päästöt jäävät pienemmiksi.

Arjen valinnoilla on merkitystä, ja peruna on helppo tapa tehdä hieman kestävämpi valinta.

2. Täynnä hyviä ravintoaineita

Peruna sisältää muun muassa kaliumia, joka on tärkeä verenpaineen säätelyssä.

Lisäksi saat perunasta:

C-vitamiinia
B6-vitamiinia
magnesiumia
folaattia

Jo yhdestä annoksesta kertyy näitä mukava määrä.

3. Hyväksi vatsalle

Vaikka peruna ei ole erityisen runsaskuituinen, siinä on jotain muuta hyödyllistä: resistenttiä tärkkelystä.

Sitä muodostuu erityisesti silloin, kun keitetty peruna saa jäähtyä. Tämä tärkkelys toimii ravintona suoliston hyville bakteereille ja tukee samalla verensokerin hallintaa.

4. Kevyt mutta täyttävä

Peruna on moniin lisukkeisiin verrattuna yllättävän kevyt vaihtoehto. Se sisältää vähän rasvaa ja pitää hyvin kylläisenä.

Kun valmistat perunat keittämällä, höyryttämällä tai uunissa, saat niistä terveellisen osan ateriaa. Runsas voi, kerma tai uppopaistaminen muuttavat kokonaisuutta nopeasti raskaammaksi.

5. Tuoreus näkyy ravintoarvoissa

Varhaisperunat ovat tuoreita, ja se näkyy myös ravintosisällössä.

Esimerkiksi C-vitamiinia voi olla enemmän kuin pitkään varastoiduissa perunoissa, joissa ravintoaineet vähenevät ajan myötä.

6. Sopii lähes kaikille

Peruna on helppo ja turvallinen valinta monelle. Se on luonnostaan gluteeniton, ja allergiat ovat harvinaisia.

Lisäksi varhaisperunat voi syödä kuorineen, kunhan ne pesee hyvin. Se tekee niistä entistä helpomman lisukkeen arkeen.

Pieni huomio perheen pienimmille

Varhaisperunoita ei suositella alle yksivuotiaille. Niissä voi olla enemmän nitraatteja ja luonnollisia yhdisteitä, jotka eivät sovi pienille lapsille.

Lähde: IL