5 syytä, miksi peruna on yksi parhaista hiilarilähteistä

Peruna on saanut huonon maineen vähähiilihydraattisten ruokavalioiden ollessa muodissa.

Sitä pidetään usein virheellisesti esimerkkinä ”tyhjistä kaloreista”. Toki ranskanperunoita tulisikin välttää, mutta peruna on oikein valmistettuna erinomaisen terveellistä syötävää. Tässä viisi syytä jatkaa perunanpopsimista. 5 syytä, miksi perunat eivät ansaitse huonoa mainettaan:

1. Paljon kaliumia

…kunhan syöt perunasi kuorineen. Yhdessä kuorineen paistetussa, isossa perunassa on jopa 1600 mg kaliumia!

2. Paljon kuitua

Erityisesti sitä on perunan kuoressa – jopa 7 grammaa per isohko peruna. Riittävä kuidunsaanti ehkäisee nälkää ja diabetesta.

3. Paljon C-vitamiinia

Yhdessä isossa perunassa on (jälleen kerran kuorineen syötynä) jopa kolmasosa ison appelsiinin C-vitamiinimäärästä.

4. Paljon mangaania

Mangaani on ehkä monille hieman tuntemattomampi hivenaine, mutta se ei tarkoita ettetkö silti tarvitsisi sitä. Mangaanilla on tärkeä rooli mm. kehon proteiinintuotannossa. Saat noin kolmasosan päivittäisestä mangaanintarpeestasi yhdestä isosta perunasta.

5. Paljon B6-vitamiinia

Yhdestä kuorellisesta perunasta saat jopa 46 % päivittäisestä B6-vitamiinin tarpeestasi Katso myös: Perunaherkkuja ja -reseptejä Lähde: Huffington Post