Kuohkea New York -juustokakku valloittaa sydämiä.

Ilmava, kuohkea juustokakku sisältää kaikki täyteläisen makuelämyksen elementit. Olen leiponut lukuisia juustokakkuja, joista harva päihittää tätä klassikkoa. Lopputuloksen kruunaa kirpeän makea vadelmakastike, joka kaadetaan kakun päälle.

Ainekset (18 cm vuokaan):

Kakku:
  • 120 g keksejä (valitse maun mukaan)
  • 60 g sulaa voita
  • 400 g tuorejuustoa
  • 120 g sokeria
  • 200 g hapankermaa
  • 150 ml kuohukermaa
  • 2 kananmunaa
  • 2 rkl maissitärkkelystä
  • 1,5 rkl vaniljauutetta
  • Sitruunamehua (1/4 osa koko sitruunasta)
Kastike: 
  • 200 g vadelmia
  • 40 g sokeria
  • 1 rkl vettä
Katso alta, kuinka New York Cheesecake valmistetaan!  Jaa resepti ystävillesi, jotka rakastavat täyteläisiä juustokakkuja! 

LUE MYÖS:

Koko perhe lusikoi savuporokeittoa tyytyväisinä suuhun, kun sulatin sopan joukkoon tätä
Sara Koskinen |
savuporokeitto
Tästä suomalaisesta klassikosta tulee taivaallista, kun sen hauduttaa kermassa
Sara Koskinen |
1200px-Leipäjuusto-3484
Sekoitin rapeat dumplingit salaattiin – aasialainen kastike teki siitä vastustamattoman
Sara Koskinen |
dumplingsalaatti
En arvannut, että tonnikalasta voi tulla näin hyvää – tästä bowlista tuli syksyn hitti
Sara Koskinen |
tulinen-tonnikalabowl
Juotko liikaa kahvia? Nämä 6 merkkiä kertovat totuuden
Sara Koskinen |
kahvi
Tee tämä yksi asia ennen tiskiaineen käyttöä – teho moninkertaistuu
Sara Koskinen |
kasin-tiskaaminen
Keräsin voikukan juuret talteen tänä syksynä – näihin käytän niitä
Sara Koskinen |
voikukan-juuret
Tee nopea ja herkullinen lohipiirakka voitaikinasta – Dippi kruunaa aterian
Kaisa Mäki |
lohipiirakka voitaikinasta
Suklaiset Halloween-browniet pelottavilla silmillä
Kaisa Mäki |
halloween-brownie
Täydellinen uppomuna kotona – näin onnistut joka kerta ilman turhaa kikkailua
Anna Pesonen |
uppomuna
Aiheet herkuttelu juustokakku Leivonta leivonta new york