Tiistaikeitto on vanha kotiruoka, jossa yksinkertaiset juurekset pääsevät oikeuksiinsa. Keiton ydin on hyvä liemi. Aikanaan pohjana käytettiin kinkunlientä, mutta yhtä hyvin voit keittää huolella maustetun kasvis- tai lihaliemen. Kun liemi on kunnollinen, keitto onnistuu.

Tämä versio pohjautuu vuoden 1909 ohjeeseen. Juurekset, ohraryynit ja perunat tekevät siitä ruokaisan, ja lopuksi lisättävä maito ja jauhosuurus tuovat keittoon pehmeyttä.

Tiistaikeitto

Ainesosat

  • 2 l kinkunlientä
  • 1/2 dl kokonaisia ohraryynejä
  • 1/4 pieni lanttu
  • 1 porkkana
  • 1/2 palsternakka
  • 1/2 pala selleriä
  • 1/2 l pieniä perunoita
  • 6 dl maitoa
  • 1 rkl vehnäjauhoja
  • suolaa
  • hienonnettua valkopippuria
  • hienonnettua persiljaa

Ohje

Vaihe 1. Huuhtele ohraryynit ja keitä niitä liemessä, kunnes ne ovat puolipehmeitä.

Vaihe 2. Puhdista juurekset ja leikkaa ne suikaleiksi. Lisää juurekset keittoon. Lisää pienet perunat kokonaisina.

Vaihe 3. Sekoita vehnäjauhot maitoon ja kaada seos keittoon. Anna kiehua vielä hetki, jotta keitto sakenee hieman.

Vaihe 4. Mausta suolalla ja hienonnetulla valkopippurilla. Lisää lopuksi hienonnettu persilja.

Resepti: isoaidinreseptilla.blogspot.com

Lue myös:

Suosittu kesäherkku voi aiheuttaa pahaa oloa ja ripulia – älä anna vauvoille
varhaisperuna
Toukokuun tärkein pihatyö helpottaa koko kesän urakkaa
Puutarha
Vältä ottamasta aamulääkkeitäsi tällaisen aamupalan kanssa – teho voi romahtaa
aamulaake
Vanha lama-ajan resepti osoittautui uskomattoman maukkaaksi – leipä katosi hetkessä
lamaleipa
Ystäväni tarjosi aamupalalla puuroa, joka maistui aivan porkkanakakulta
porkkanakakkupuuro
5 yllättävää asiaa voikukasta – tiesitkö nämä?
voikukka
Tämä pihan kasvi päätyi meidän pestoon – eikä kukaan arvannut mitä se oli
pesto
Tuore minttu on nyt parhaimmillaan – loihdi siitä helppo kesädrinkki!
minttujuoma
Säilytätkö voiveistä voirasian päällä? Tämä pieni niksi helpottaa elämää
Voirasia
BBQ-perunavartaat ovat grillikauden uusi hittiresepti
bbq perunavartaat
 
Lataa lisää
Aiheet keitot Keitot Reseptit reseptit tiistaikeitto