Tiistaikeitosta moni nuori ei ole kuullutkaan – ennen sitä syötiin lähes joka viikko
Tiistaikeitto on vanha kotiruoka, jossa yksinkertaiset juurekset pääsevät oikeuksiinsa. Keiton ydin on hyvä liemi. Aikanaan pohjana käytettiin kinkunlientä, mutta yhtä hyvin voit keittää huolella maustetun kasvis- tai lihaliemen. Kun liemi on kunnollinen, keitto onnistuu.
Tämä versio pohjautuu vuoden 1909 ohjeeseen. Juurekset, ohraryynit ja perunat tekevät siitä ruokaisan, ja lopuksi lisättävä maito ja jauhosuurus tuovat keittoon pehmeyttä.
Tiistaikeitto
Ainesosat
- 2 l kinkunlientä
- 1/2 dl kokonaisia ohraryynejä
- 1/4 pieni lanttu
- 1 porkkana
- 1/2 palsternakka
- 1/2 pala selleriä
- 1/2 l pieniä perunoita
- 6 dl maitoa
- 1 rkl vehnäjauhoja
- suolaa
- hienonnettua valkopippuria
- hienonnettua persiljaa
Ohje
Vaihe 1. Huuhtele ohraryynit ja keitä niitä liemessä, kunnes ne ovat puolipehmeitä.
Vaihe 2. Puhdista juurekset ja leikkaa ne suikaleiksi. Lisää juurekset keittoon. Lisää pienet perunat kokonaisina.
Vaihe 3. Sekoita vehnäjauhot maitoon ja kaada seos keittoon. Anna kiehua vielä hetki, jotta keitto sakenee hieman.
Vaihe 4. Mausta suolalla ja hienonnetulla valkopippurilla. Lisää lopuksi hienonnettu persilja.
Resepti: isoaidinreseptilla.blogspot.com
Lue myös:
- Linssikeitto annokselta 84 senttiä – ei hassumpaa!
- Paras drinkki Halloween-bileisiin – aavemainen loisto kruunaa drinkin
- Leivo browniet Halloween-teemalla – Nam ihanan kosteita sisältä
- 10 arkea helpottavaa vinkkiä kotitöihin – Mikä on suosikkisi?
- Ripottele tätä ihmemaustetta ruokaan ja lopputulos on kuin viiden tähden ravintolassa
- Lapseni söivät tätä helppoa arkiruokaa yökylässä ja pyytävät sitä nyt kotonakin
- Kuinka pitkään pikanuudelit todella viipyvät elimistössä? Asiantuntijan vastaus yllättää
- Nyt syödään budjetilla: annos tätä keittoa maksaa vain noin 1 euron
- Murskaa sipsejä pellille ja lisää juustoa – harvoin ovat lapset olleet näin innoissaan päivällisestä
- Tässä on ruoka, jonka takia kannattaa malttaa odottaa kolme tuntia – voi pojat, miten hyvää
- Putkimies haluaa suomalaisten muuttavan yhden tavan vessassa – moni ei tule ajatelleeksi seurauksia
- Joulutorttuihin keksittiin nyt sellainen täyte, että luumuhillo saa väistyä
- Kuutamokiisseli kuuluu niihin jälkiruokiin, joita harva enää tekee – sääli, sillä ohje on ihanan helppo
- Anopilta saatu kakkuohje on peräisin 60-luvulta – tätä leivottiin ennen jatkuvasti
- Ysärilapset muistavat tämän herkun – milloin viimeksi söit sitä?
- Tämä jälkiruoka oli erityisen suosittu 70- ja 80-luvuilla – muistatko vielä retroherkun?
- Anoppi teki pirun hyviä lihapullia – oli pakko saada ohje myös itselle
- Muistatko vielä vuoden 2015 hittileivonnaisen? Tätä leivottiin silloin joka paikassa
- En olisi itse tajunnut tehdä tästä kesäherkusta aamupalaa, mutta nyt on pakko kokeilla
- Jos kaipaat kahvipöytään jotain suolaista, kaiva esiin tämä vanha ja helppo idea
