Tiistaikeitto on vanha kotiruoka, jossa yksinkertaiset juurekset pääsevät oikeuksiinsa. Keiton ydin on hyvä liemi. Aikanaan pohjana käytettiin kinkunlientä, mutta yhtä hyvin voit keittää huolella maustetun kasvis- tai lihaliemen. Kun liemi on kunnollinen, keitto onnistuu.

Tämä versio pohjautuu vuoden 1909 ohjeeseen. Juurekset, ohraryynit ja perunat tekevät siitä ruokaisan, ja lopuksi lisättävä maito ja jauhosuurus tuovat keittoon pehmeyttä.

Tiistaikeitto

Ainesosat

  • 2 l kinkunlientä
  • 1/2 dl kokonaisia ohraryynejä
  • 1/4 pieni lanttu
  • 1 porkkana
  • 1/2 palsternakka
  • 1/2 pala selleriä
  • 1/2 l pieniä perunoita
  • 6 dl maitoa
  • 1 rkl vehnäjauhoja
  • suolaa
  • hienonnettua valkopippuria
  • hienonnettua persiljaa

Ohje

Vaihe 1. Huuhtele ohraryynit ja keitä niitä liemessä, kunnes ne ovat puolipehmeitä.

Vaihe 2. Puhdista juurekset ja leikkaa ne suikaleiksi. Lisää juurekset keittoon. Lisää pienet perunat kokonaisina.

Vaihe 3. Sekoita vehnäjauhot maitoon ja kaada seos keittoon. Anna kiehua vielä hetki, jotta keitto sakenee hieman.

Vaihe 4. Mausta suolalla ja hienonnetulla valkopippurilla. Lisää lopuksi hienonnettu persilja.

Resepti: isoaidinreseptilla.blogspot.com

Lue myös:

Puolukkaa kannattaa syödä päivittäin – etenkin jos kuulut tähän riskiryhmään
puolukka (2)
Mummi teki lapsuudessani tämäntyylistä puuroa – viimein löysin lähes samanlaisen ohjeen
kuningatar-ruispuuro
Irrota basilikanlehdet tällä tavoin – muuten se lakkaa kasvattamasta uutta
basilika
Tylsyvätkö keittiöveitsesi nopeasti? Todennäköinen syy löytyy tästä tavasta
veitsi
Maailman helpoimmat kaurarieskat – ainekset vain sauvasekoittimella sekaisin ja uuniin
kaurarieskat
Filotaikina oli minulle täysin uusi tuttavuus – ensimmäinen kokeilu vei mennessään
kuningatarpiirakat
Kaveri tarjosi pohjatonta mustikkapiirakkaa – yksi pala ei todellakaan riittänyt
mustikat
Sprite saa nyt uuden käyttötavan – näin valmistuu somessa villitsevä jäätee
hong-kong-sprite-jaatee
Älä heitä näitä ruokia pois päiväyksen takia – ne säilyvät käytännössä ikuisesti
kuiva-ainekaappi
Jättikokoinen karjalanpiirakka säästää näpertelyltä – sama herkullinen maku helpommalla
karjalanpiiras
 
Lataa lisää
Aiheet keitot Keitot Reseptit reseptit tiistaikeitto