Tiistaikeitto on vanha kotiruoka, jossa yksinkertaiset juurekset pääsevät oikeuksiinsa. Keiton ydin on hyvä liemi. Aikanaan pohjana käytettiin kinkunlientä, mutta yhtä hyvin voit keittää huolella maustetun kasvis- tai lihaliemen. Kun liemi on kunnollinen, keitto onnistuu.

Tämä versio pohjautuu vuoden 1909 ohjeeseen. Juurekset, ohraryynit ja perunat tekevät siitä ruokaisan, ja lopuksi lisättävä maito ja jauhosuurus tuovat keittoon pehmeyttä.

Tiistaikeitto

Ainesosat

  • 2 l kinkunlientä
  • 1/2 dl kokonaisia ohraryynejä
  • 1/4 pieni lanttu
  • 1 porkkana
  • 1/2 palsternakka
  • 1/2 pala selleriä
  • 1/2 l pieniä perunoita
  • 6 dl maitoa
  • 1 rkl vehnäjauhoja
  • suolaa
  • hienonnettua valkopippuria
  • hienonnettua persiljaa

Ohje

Vaihe 1. Huuhtele ohraryynit ja keitä niitä liemessä, kunnes ne ovat puolipehmeitä.

Vaihe 2. Puhdista juurekset ja leikkaa ne suikaleiksi. Lisää juurekset keittoon. Lisää pienet perunat kokonaisina.

Vaihe 3. Sekoita vehnäjauhot maitoon ja kaada seos keittoon. Anna kiehua vielä hetki, jotta keitto sakenee hieman.

Vaihe 4. Mausta suolalla ja hienonnetulla valkopippurilla. Lisää lopuksi hienonnettu persilja.

Resepti: isoaidinreseptilla.blogspot.com

Lue myös:

Raastettu peruna tekee pannukakusta mehevän – näin onnistut suolaisessa versiossa
perunapannukakku
Tiistaikeitosta moni nuori ei ole kuullutkaan – ennen sitä syötiin lähes joka viikko
tiistaikeitto
Olet todellinen viherpeukalo, jos nämä huonekasvit kukoistavat kotonasi
huonekasvi
Leikkuulaudan materiaalista kiistellään, mutta tämä asia ratkaisee enemmän
leikkuulauta
Pehmeän kuohkea ja raikas japanilainen rahkakakku sulaa suussa
japanilainen rahkakakku
Lähes puolet suomalaisista käyttää jääkaappia väärin – kyse on vain tottumuksesta
jääkaappi
Tässä on paras arkiruoka – vartissa valmis lohipasta
lohipasta
Sama keittopohja toimii lohelle ja jauhelihalle – yksi lisäys tekee siitä erityisen hyvän
jauhelihakeitto
Helppo illallinen vain 30 minuutissa! – Olisinpa tiennyt tästä reseptistä aiemmin
kanan reisikoipi
Tulppaanien hoidossa kiertää harhaanjohtava vinkki – voi pilata kukat hetkessä
tulppaanit
 
Lataa lisää
Aiheet Keitot keitot Reseptit reseptit tiistaikeitto