Tiinan valkosipulisinappi kruunaa joulupöydän – varaa aineksia heti kaksinkertainen määrä

Tämä sinappi ansaitsee paikkansa joulupöydässä.

Kyllähän se niin on, että joulupöydästä pitää sinappia löytyä. Kaupan versiot menettelevät, mutta omatekoinen kruunaa kyllä kinkun – ja kaiken muunkin, mihin sen vain keksii lusikoida. Tämän reseptin löysin vuosia sitten, ja siitä en ole sen jälkeen vaihtanut. Nykyään myös läheiset pyytävät tekemään heille purkillisen lahjaksi. Aika usein huomaan tekeväni tuplasatsin sijaan jo valmiiksi paljon suuremman määrän.

Ainesosat:

1 dl sinappijauhetta
1 dl kermaa
1 dl sokeria
1 rkl oliiviöljyä
1 valkosipulinkynsi murskattuna (tai maun mukaan)
0,5 tl suolaa
1 rkl vaaleaa viinietikkaa
Loraus konjakkia (valinnainen)

Ohje:

Vaihe 1. Mittaa sinappijauhe, kerma, murskattu valkosipuli, oliiviöljy ja suola paksupohjaiseen kattilaan. Sekoita ainekset tasaiseksi ennen lämmön lisäämistä.

Vaihe 2. Kuumenna seosta miedolla lämmöllä. Anna sen hiljalleen kuplia noin 5 minuuttia, tai kunnes koostumus alkaa selvästi paksuuntua. Sekoita välillä, jotta pohja ei ota kiinni.

Vaihe 3. Nosta kattila pois liedeltä ja lisää viinietikka sekä halutessasi loraus konjakkia. Sekoita huolellisesti.

Vaihe 4. Kaada valmis sinappi puhtaaseen lasipurkkiin ja anna jäähtyä. Säilytä viileässä.

Jaa resepti myös kaverille!

Resepti: tinskunkeittiossa.fi