Tätä herkkua katsellessa itsehillintä joutuu koetukselle

Brownie, juustokakku ja mokkapalat samassa leivonnaisessa kuulostaa jo melkoiselta yhdistelmältä. Sonja Melina jakoi TikTokissa mokkapala-juustokakkubrownien ohjeen, ja jo videota katsellessa tuli sellainen olo, että tätä on pakko kokeilla. Tässä ei todellakaan ole kyse mistään kuivasta kahvipöydän leivonnaisesta.

Pohjalla on suklainen brownie, sen päällä pehmeä juustokakkutäyte ja lopuksi vielä tuttu mokkapalakuorrute nonparelleineen.

Mokkapala-juustokakkubrownie

Ainesosat

Brownie

3 kananmunaa
1 dl fariinisokeria
2 dl sokeria
200 g voita
150 g tummaa suklaata
1 dl kaakaojauhetta
3 dl vehnäjauhoja

Juustokakkutäyte

450 g tuorejuustoa
1½ dl tomusokeria
1½ tl vaniljasokeria
½ dl kuohukermaa

Mokkapalakuorrute

75 g voita
½ dl vahvaa kahvia
4 dl tomusokeria
2 rkl kaakaojauhetta
nonparelleja

Ohje

Vaihe 1. Sulata kattilassa voi, tumma suklaa ja kaakaojauhe keskilämmöllä koko ajan sekoittaen. Nosta seos sivuun jäähtymään.

Vaihe 2. Vatkaa kananmunat ja sokerit toisessa kulhossa kuohkeaksi vaahdoksi noin 5 minuutin ajan.

Vaihe 3. Vatkaa hieman jäähtynyt suklaa-voiseos munavaahdon joukkoon.

Vaihe 4. Siivilöi vehnäjauhot taikinaan ja kääntele ne varovasti joukkoon. Vältä turhaa sekoittamista.

Vaihe 5. Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan. Paista 180 asteessa noin 25–30 minuuttia. Anna brownien jäähtyä kokonaan.

Vaihe 6. Valmista juustokakkutäyte vatkaamalla tuorejuusto, tomusokeri, vaniljasokeri ja kuohukerma yhteen. Levitä täyte täysin jäähtyneen brownien päälle.

Vaihe 7. Valmista mokkapalakuorrute voista, vahvasta kahvista, tomusokerista ja kaakaojauheesta. Levitä kuorrute juustokakkutäytteen päälle ja viimeistele nonparelleilla.

Vaihe 8. Nosta brownie jääkaappiin vähintään 3–4 tunniksi. Kylmänä se on helpompi leikata siisteiksi paloiksi.

Katso valmistus videolta

@sonjamelina
Nyt oot 😆💕 ja heii tästä ohje talteen:👇🏻 💕 Brownie: 3 munaa 1 dl fariinisokeria 2 dl sokeria 200 g voita 150 g tummaa suklaata 1 dl kaakaojauhetta 3 dl vehnäjauhoja 💕 juustokakkutäyte: 450 g tuorejuustoa 1,5 dl tomusokeria 1,5 tl vaniljasokeria 1/2 dl kuohukermaa 💕 Mokkapalakuorrute: 75 g voisulaa 1/2 dl vahvaa kahvia 4 dl tomusokeria 2 rkl kaakaojauhetta Nonparelleja 💕 Tee näin: 1. Sulata kattilassa voi, tumma suklaa ja kaakaojauhe keskilämmöllä sekoittaen. Siirrä seos sivuun jäähtymään. 2. Vatkaa kulhossa munat ja lisää sokeri erissä. Vatkaa huolellisesti kuohkeaksi vaahdoksi (n. 5 min). 3. Vatkaa joukkoon myös suklaa-voiseos. 4. Siivilöi ja kääntele joukkoon jauhot. Varo ylisekoittamista! 5. Kaada brownietaikina leivinpaperilla vuorattuun alumiinivuokaan ja paista 180°C 25-30 min. 6. Valmista juustokakkutäyte vatkaamalla ainekset yhteen ja levitä täysin jäähtyneen brownien päälle. 7. Valmista mokkapalakuorrute ja levitä brownien päälle. Koristele nonparelleilla. 8. Siirrä brownie kylmään vähintään 3-4 h, jotta saat siitä siistejä neliöitä 💗 #mokkapala #brownie #juustokakku #fudgybrownie #leivonta
♬ The Lamp Is Low – Laurindo Almeida

Jaa ohje myös ystävillesi!