Tämä voileipäkakku tarjoillaan lämpimänä – ja maku on uskomattoman herkullinen

Voileipäkakku kuuluu juhlapöytien klassikoihin, mutta tällä kertaa se tarjoillaan lämpimänä. Juustoinen sienitäyte, paahtoleipä ja uunissa sulanut pinta tekevät tästä versiosta erityisen ruokaisan ja herkullisen. Se sopii hyvin niin juhliin kuin rennompiin illanistujaisiinkin. Ja jos tätä sattuu jäämään yli, maistuu se erinomaisesti vielä seuraavanakin päivänä lounaana.

Lämmin voileipäkakku

Ainesosat

750 g täysjyväpaahtoleipää

Juustoinen sienimuhennos

1 l tuoreita korvasieniä tai 200 g säilöttyjä korvasieniä
100 g voita
1 iso sipuli
250 g babypinaattia
1½ dl vehnäjauhoja
1 l täysmaitoa
1½–2 tl suolaa
ripaus pippuriseosta
1½ tl currya
400 g juustoraastetta
halutessa tilkka sherryä tai sitruunamehua

Ohje

Vaihe 1. Keitä korvasienet kahteen kertaan runsaassa vedessä viisi minuuttia kerrallaan ja kaada keitinvesi pois. Hienonna sienet ja sipuli.

Vaihe 2. Kuullota sienet ja sipuli voissa. Lisää pinaatti ja kypsennä hetki. Ripottele joukkoon vehnäjauhot ja lisää maito vähitellen koko ajan sekoittaen. Anna muhennoksen kypsyä miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia.

Vaihe 3. Mausta suolalla, pippurilla ja currylla. Lisää joukkoon 200 g juustoraastetta ja halutessasi tilkka sherryä tai sitruunamehua.

Vaihe 4. Poista paahtoleivistä reunat halutessasi. Vuoraa vuoka leivinpaperilla ja lado pohjalle leipäviipaleita. Levitä päälle osa muhennoksesta ja ripottele juustoraastetta. Toista kerrokset ja jätä päällimmäiseksi muhennos sekä juustoraaste.

Vaihe 5. Paista 200 asteessa noin 20–30 minuuttia, kunnes pinta on saanut kauniin värin.

Anna kakun vetäytyä hetki ennen leikkaamista ja tarjoile vihersalaatin kanssa.

Jaa resepti myös ystävillesi!

Resepti: Himahellan Tiina