Riisipuuron ja ranskalaisen jälkiruokaklassikon yhdistelmä on jotain mielettömän hyvää
Riisipuuro on ihanaa sellaisenaankin, mutta kokeilepa tehdä siitä crème brûléen tapainen jälkiruoka! Se valmistuu sekoittamalla kylmän riisipuuron joukkoon kermavaahtoa ja vaniljarahkaa. Lopuksi pinnalle ripotellaan sokeria, joka paahdetaan rapeaksi kuoreksi. Pehmeän riisivanukkaan ja rapean sokeripinnan yhdistelmä on aivan ihana!
Riisivanukas crème brûlée
Ainesosat (6 annosta)
Riisipuuro
- 2 dl vettä
- 2 dl puuroriisiä
- 1 l maitoa
- ½ tl suolaa
Vanukasmassa
- 2 dl vispikermaa
- 3 rkl tomusokeria
- 200 g vaniljarahkaa
- 1 tl kardemummaa
Pinnalle
- 1 dl ruokokidesokeria
- ¾ dl kuorittuja pistaasipähkinöitä
Ohje
Vaihe 1. Valmista ensin riisipuuro. Kiehauta vesi kattilassa ja lisää puuroriisit. Anna kiehua noin 5 minuuttia, kunnes vesi on imeytynyt riiseihin.
Vaihe 2. Lisää maito ja keitä puuroa miedolla lämmöllä noin 45 minuuttia. Sekoita välillä, ettei puuro pala pohjaan. Lisää lopuksi suola.
Vaihe 3. Anna puuron jäähtyä ensin hetki ja siirrä se sitten jääkaappiin, kunnes se on kylmää.
Vaihe 4. Vatkaa vispikerma vaahdoksi ja mausta tomusokerilla.
Vaihe 5. Yhdistä jäähtynyt riisipuuro, kermavaahto, vaniljarahka ja kardemumma. Sekoita varovasti tasaiseksi vanukkaaksi.
Vaihe 6. Jaa vanukasseos kuuteen jälkiruokakulhoon ja tasoita pinnat.
Vaihe 7. Ripottele sokeri tasaisesti annosten päälle. Paahda sokeri kaasupolttimella, kunnes se sulaa ja muodostaa rapean, kullanruskean pinnan.
Vaihe 8. Rouhi pistaasipähkinät ja ripottele ne annosten päälle. Tarjoile heti, kun sokerikuori on rapea.
Jaa tämä herkullinen resepti myös ystävillesi!
Resepti: Valio
Lue myös:
- Amandan rapeat sushiburritot saivat seuraajat kyselemään reseptiä – nyt se on vihdoin julki
- Riisipuuron ja ranskalaisen jälkiruokaklassikon yhdistelmä on jotain mielettömän hyvää
- Pyöräytä vartissa lämpimät kaurasämpylät – tämän helpompaa ohjetta tuskin löydät
- Happamat omenat pääsevät oikeuksiinsa tässä herkussa – miksi ihmeessä olen aina tehnyt vain piirakoita?
- Kaksi keitettyä perunaa riittää tämän kastikkeen pohjaksi
- Jos muistat ruusukaalin kitkeränä, nyt kannattaa antaa sille uusi mahdollisuus
- Täydellinen illallinen viikonloppuun: munakoisolasagne, eikä pastaa laisinkaan
- Pihlajanmarja kasvaa pihoissa ympäri Suomea – tällä tempulla karvas maku katoaa kokonaan
- Hyvät uutiset pimeään aikaan: juuri tätä ilmettä suositaan nyt muodissa
- Riisipuuro ja luumukiisseli – erittäin hellyttävä yhdistelmä
- Putkimies haluaa suomalaisten muuttavan yhden tavan vessassa – moni ei tule ajatelleeksi seurauksia
- Saaran terveellisemmät korvapuustipallot nousivat nopeasti suosioon – katso helppo ohje
- Unohdettu kotiruoka 70-luvulta, joka kannattaisi ottaa takaisin menuun
- Jälleen yksi edullinen ja maukas arkiruoka – hintaa annokselle jää vain noin 1,50 euroa
- Kuutamokiisseli kuuluu niihin jälkiruokiin, joita harva enää tekee – sääli, sillä ohje on ihanan helppo
- Anopilta saatu kakkuohje on peräisin 60-luvulta – tätä leivottiin ennen jatkuvasti
- Ysärilapset muistavat tämän herkun – milloin viimeksi söit sitä?
- Tämä jälkiruoka oli erityisen suosittu 70- ja 80-luvuilla – muistatko vielä retroherkun?
- Anoppi teki pirun hyviä lihapullia – oli pakko saada ohje myös itselle
- Muistatko vielä vuoden 2015 hittileivonnaisen? Tätä leivottiin silloin joka paikassa
