Tämä laite muuttaa valitsemasi nesteen kaviaaria muistuttaviksi palloiksi
Sferifikaatio on molekyyligastronomiassa käytetty tekniikka, joka yksinkertaisessa muodossa tarkoittaa pallojen luomista.
Spherifikaatio on keksitty jo 1950-luvulla, mutta se on hiljattain kerännyt suuren suosion erityisesti fine dining -ravintoloissa. Tavallisessa spherifikaatiossa sferifikoitavan nesteen sekaan laitetaan yleensä natriumalginaattia ja neste pudotetaan ”kalsiumkylpyyn.” Tavallisella sferifikoinnilla tuotetut pallot täytyy tarjoilla välittömästi. Sterifikointiin tarkoitetun laitteen voi ostaa vajaalla 100 eurolla – ehkä joku läheinen voisi pitää tämänkaltaisesta joululahjasta? Voit katsoa oheiselta videolta, kuinka laite muuttaa kaikenlaisista raaka-aineista valmistetut nesteet kaviaaria muistuttaviksi palloiksi!Lähde: Youtube / Tech Insider
LUE MYÖS:
- Näin teet aidon porilaisen kotona – yksinkertainen ja törkeän hyvä
- Osta kaupasta taateleita ja laita siemenet itämään – saat pian kauniin pienen palmun kotiisi
- Tee tänä jouluna luumuvispipuuroa – makea, kevyt ja vatsaystävällinen jälkkäri
- Ripottele vehnäjauhoja tiskialtaaseen – näin pääset eroon tästä ärsyttävästä ongelmasta
- Mummun vanha resepti pelastui paperilapulta – kaneliset vaaleat piparit katoavat pelliltä hetkessä
- Nämä joulukeksit ovat kuin joulukoristeita – Rullaa, leikkaa ja paista
- Nämä lumivalkoiset lampaat ovat joulun suloisin jälkiruoka
- Tämä porsaanpaisti maistuu kuin kalliissa ravintolassa tehty
- Tiedätkö, mitä juustossa näkyvät valkoiset pisteet kertovat? Useimmat arvaavat väärin
- Voiko pakastetaikinasta leivotun herkun pakastaa uudelleen? Yksi nyrkkisääntö ratkaisee
- Testasin Marttojen wc-pommia – en enää kaipaa kaupan puhdistusaineita
- En keitä enää perunoita muusia varten – Aihinen näytti, miten muusi oikeasti kannattaa tehdä
- Kuka muistaa tämän 90-luvun klassikkoherkun? Maistuu edelleen yhtä taivaalliselta
- Tämä klassikkokakku kannattaa leipoa jouluksi – moni yllättyy, miten hyvältä se maistuu
- Maitohyllyltä löytyy tehokas ja edullinen apu joulusiivoukseen
- Raikas ja kermainen jälkiruoka valmistuu tuossa tuokiossa – sopii mainiosti myös joulupöytään
- Suosittu ainesosa voi viedä smoothien terveyshyödyt – moni lisää sen ensimmäisenä
- Kolmen raaka-aineen piparirahka valmistuu alle kymmenessä minuutissa
- Kotitekoinen kebab villitsee somea – moni yllättyy, miten helposti se onnistuu kotona
- Isomummun mantelipullia syötiin aina jouluna – rakas resepti kulkee edelleen suvussa
