Suussa sulava mansikka-valkosuklaajuustokakku sopii täydellisesti juhannukseen
Juhannus on pian täällä, mutta vielä kerkeät laittaa juustokakun tekeytymään, sillä kakkua tulisi pitää noin vuorokausi jääkaapissa ennen tarjoilua. Parikaan vuorokautta ei haittaa, joten voi tehdä sen valmiiksi odottamaan. Tämä mansikka-valkosuklaakakku on herkullinen ja raikas vaihtoehto juhannuksen juhlapöytään. Nauti kesän mauista!
Ainekset:
Pohja:
- 200 g digestive-keksejä
- 100 g sulatettua voita
Täyte:
- 250 g tuoreita mansikoita
- 200 g valkosuklaata
- 500 g mascarpone-juustoa
- 200 ml kuohukermaa
- 1 dl tomusokeria
- 1 tl vaniljasokeria
Koristeluun:
- Tuoreita mansikoita
- Valkosuklaalastuja
Ohjeet:
- Murskaa digestive-keksit hienoksi muruksi esimerkiksi tehosekoittimessa tai laittamalla keksit tiiviiseen pussiin ja murskaamalla ne kaulimella. Sekoita sulatettu voi keksimurun joukkoon, kunnes seos on tasaisesti kostea.
- Painele keksiseos tasaisesti leivinpaperilla vuoratun pyöreän kakkuvuoan (halkaisija noin 22 cm) pohjalle. Laita vuoka jääkaappiin odottamaan täytteen valmistusta.
- Sulata valkosuklaa varovasti mikroaaltouunissa tai vesihauteessa. Anna sulatetun suklaan jäähtyä hetki.
- Pese ja kuivaa mansikat. Leikkaa osa mansikoista siivuiksi ja säästä ne koristelua varten. Hienonna loput mansikat pieniksi paloiksi.
- Vatkaa kuohukerma vaahdoksi. Lisää joukkoon mascarpone-juusto, tomusokeri ja vaniljasokeri. Sekoita tasaiseksi.
- Lisää sulatettu valkosuklaa ja hienonnetut mansikat mascarpone-kerman joukkoon. Sekoita varovasti, jotta täyte sekoittuu tasaisesti.
- Kaada täyte keksipohjan päälle kakkuvuokaan. Tasoita pinta tasaiseksi.
- Peitä kakkuvuoka kelmulla ja laita kakku jääkaappiin hyytymään vähintään neljäksi tunniksi tai mieluiten yön yli.
- Ennen tarjoilua koristele kakun pinta tuoreilla mansikoilla ja valkosuklaalastuilla.
- Leikkaa kakku viipaleiksi ja tarjoile juhannuksen herkkuna!
Jaa herkullinen kakkuohje myös ystäville!
LUE MYÖS:
- Taateleita kannattaa syödä muulloinkin kuin jouluna – 8 hyvää syytä pitää niitä aina kaapissa
- Kokeile puolukkakastiketta riistan kaveriksi – yllättävän toimiva vaihtoehto perinteiselle hillolle
- Mummo lisäsi shampoon sekaan aina hieman suolaa – auttaa hiuksia monella eri tavalla
- Tiinan valkosipulisinappi kruunaa joulupöydän – varaa aineksia heti kaksinkertainen määrä
- Omenalörtsy on yhä monelle tuntematon herkku – kuuluu myös Linnan juhlien tarjottaviin
- Makea marjamunakas pakastemarjoista – ihanan helppo aamuherkku
- Tein taatelikakun pellillä ja kuorrutin kastikkeella – perhe söi koko satsin kerralla
- ”Paras ja helpoin marinoitu punasipuli ikinä” – ja kyllä, resepti piti sanansa
- 12 näppärää ideaa suodatinpussien käyttöön – keksitkö vielä lisää?
- Kaveri neuvoi lisäämään mustapippuria pesukoneeseen – täytyy sanoa, että olin yllättynyt
- Testasin Marttojen wc-pommia – en enää kaipaa kaupan puhdistusaineita
- En keitä enää perunoita muusia varten – Aihinen näytti, miten muusi oikeasti kannattaa tehdä
- Kuka muistaa tämän 90-luvun klassikkoherkun? Maistuu edelleen yhtä taivaalliselta
- Maitohyllyltä löytyy tehokas ja edullinen apu joulusiivoukseen
- Suosittu ainesosa voi viedä smoothien terveyshyödyt – moni lisää sen ensimmäisenä
- Raikas ja kermainen jälkiruoka valmistuu tuossa tuokiossa – sopii mainiosti myös joulupöytään
- Kolmen raaka-aineen piparirahka valmistuu alle kymmenessä minuutissa
- Kotitekoinen kebab villitsee somea – moni yllättyy, miten helposti se onnistuu kotona
- Isomummun mantelipullia syötiin aina jouluna – rakas resepti kulkee edelleen suvussa
- Isoäitini lisäsi sekametelisoppaan yhden ainesosan, joka tekee siitä vastustamattoman
