Kokki säilöö keltuaiset suolaan ja sokeriin – nähtyäsi tämän, haluat tehdä saman

Täyteläinen carbonarakastike valmistuu helposti vain muutamista raaka-aineista.

Pääset kohta tutustumaan, kuinka herkullinen carbonarakastike valmistetaan oikeaoppisella menetelmällä. Erityisen mielenkiintoista tässä reseptissä oli se, että kananmunat käsiteltiin suolassa ja sokerissa. Tämän ansiosta keltuaiset muuttuvat kiinteiksi ja ne voidaan raastaa juuston tapaan pastan päälle.

Katso alapuolelta, kuinka herkullinen ateria valmistetaan!

Tarvitset:

• Vajaa kilo suolaa
• 750 g sokeria
• 8 keltuaista

Carbonarakastike

• 1 pieni sipuli hienonnettuna
• 1 valkosipulinkynsi hienonnettuna
• 120 g kuutioitua pekonia
• 120 ml kermaa
• 60 g parmesaaniraastetta

Löydät oheiselta videolta valmistusohjeet:

Jaa resepti, jos haluaisit maistaa perinteisellä tavalla valmistettua carbonarakastiketta!