Saaristolaispannari on nappivalinta suolaiseksi herkuksi – sopii täydellisesti juhlapöytään

Kevään ja alkukesän juhliin kaivataan usein yhtä aikaa näyttäviä että helposti valmistettavia tarjottavia. Saaristolaispannari on oivallinen valinta tällaisiin hetkiin: se yhdistää tutun, maltaisen makean pohjan ja ruokaisan täytteen tavalla.

Resepti tuli vastaan K-Ruoka -sivustolla, ja sen yksinkertaisuus sekä herkullinen lopputulos tekivät heti vaikutuksen. Tämä pannari sopii erityisen hyvin esimerkiksi vapun tarjoiluihin tai kevään valmistujaisiin.

Saaristolaispannari

Ainesosat

Pannari

4 kananmunaa
3 dl vehnäjauhoja
1 dl ruisjauhoja
1 l piimää
1½ dl kaljamaltaita
½ dl ruisleseitä
50 g voita, sulatettuna
½ dl siirappia
1¼ tl suolaa

Täyte

600 g katkarapusalaattia
100–150 g kirjolohen mätiä
tilliä

Ohje

Vaihe 1. Riko kananmunat kulhoon ja lisää vehnä- sekä ruisjauhot. Kaada joukkoon puolet piimästä ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Lisää loput aineet ja sekoita huolellisesti. Anna taikinan turvota huoneenlämmössä noin 30 minuuttia.

Vaihe 2. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja levitä tasaiseksi. Paista 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia, kunnes pannari on kypsä ja saanut kauniin värin pintaan. Anna jäähtyä ennen leikkaamista.

Vaihe 3. Leikkaa jäähtynyt pannari pieniksi paloiksi ja nosta ne tarjoiluvadille.

Vaihe 4. Lusikoi päälle katkarapusalaattia, lisää pieniä nokareita mätiä ja viimeistele tuoreella tillillä.

Täytettä voi varioida helposti – kokeile esimerkiksi erilaisia kalatahnoja tai kylmäsavuporotahnaa.

Resepti: K-Ruoka