Risto Mikkolan ”salainen” raaka-aine nostaa klassisen arkiruoan uudelle tasolle
Kuva: karahtaneet.blogspot.com
Uunilenkistä voi valmistaa uuden version, joka on ihana vaihtoehto suomalaisten kotikeittiöiden klassikolle.
Lenkkimakkaraa valmistettiin runsain määrin etenkin 1980-luvulla monissa kotitalouksissa. Reseptin edullisuus, helppous ja herkullisuus ovatkin houkutteleva yhdistelmä.
Keittiömestari Risto Mikkolan uunimakkara vie klassikon uudelle tasolle.
– Miettikääpä lenkin monikäyttöisyyttä. Sitä voi leikata leivän päälle, grillata, laittaa keittoon, uuniin, kastikkeeseen tai vaikka lämmittää kiukaalla folioon käärittynä.
Ranskankerma pehmentää kokonaisuuden.
– Lenkkimakkaran ohella myös tasainen perunamuusi on suomalaisuuden ytimessä. Vain sinapinsiemenet saavat napsahtaa suussa tätä muusia syödessä, Mikkola hehkuttaa.
Uunilenkki
- 1 lenkkimakkara
- 120 g smetanaa
- 50 g voimakasta sinappia
- 80 g juustoraastetta punaleimaemmentalista
- 0,5 dl persiljahaketta
- mustapippurirouhetta
- Viipaloi lenkki 1 cm:n paksuisiksi siivuiksi.
- Yhdistä kaikki ainekset sekoituskulhossa. Sekoita ainekset varovasti.
- Kaada uunimakkaramassa voideltuun uunivuokaan. Paista 150-asteisessa uunissa 20 minuuttia.
Sinapinsiemenperunamuusi
- 1 kg jauhoisia perunoita kuorittuna
- 2 dl kuohukermaa
- 50 g voita
- 1 rkl sinapinsiemeniä
- 2 tl suolaa
- Keitä perunat kypsiksi.
- Yhdistä voi, kerma, sinapinsiemenet ja suola. Kiehauta.
- Soseuta perunat perunasurvimella tai paseeraa ne.
- Sekoita keskenään soseutetut perunat ja kermaliemi.
Resepti: IL / Pippuri
LUE MYÖS:
VUODEN KOVIN TARJOUS! SAAT 1 EUROLLA 50 KIERRÄTYSVAPAATA ILMAISKIERROSTA
- Talleta 1€
- Saat heti 50 ilmaiskierrosta peliin Book of Dead!
- Ei kierrätysvaatimuksia!
- Tämä raaka-aine kannattaa napata mukaan kauppareissulla juuri nyt – kilohinta vain parin euron luokkaa
- Ketsuppipullon jämät saa ulos viimeisiä rippeitä myöten – yksi liike riittää
- Tämä asia yhdistää usein ihmisiä, jotka jättävät aamupalan syömättä
- Jäätelöä suositellaan syötäväksi heti aamulla – tälle on perustelunsa
- Näinkin pienet asiat vaikuttavat kodin lämpötilaan – tarkista, jos kotona on viluisaa
- Martat muistuttavat yhdestä rajasta, jonka jälkeen pakastin olisi syytä sulattaa piakkoin
- Näin teet kiusauksista maukkaampia – yksi tärkeä vaihe ei saa unohtua
- Pekoni saa lisää makua yhdellä pienellä lisällä – Harri Syrjäsen lyömätön vinkki
- Käytän lihapullataikinassa korppujauhojen sijaan näitä – lopputulos on paljon maukkaampi
- Arjen oivallus, joka helpottaa sipsinsyöjien elämää – kokeile ihmeessä
- Tämä piirakka kerää kehut vuodesta toiseen uudenvuodenjuhlissa – teen sen jääkaapin jämistä
- Lukija vinkkasi yhdestä mausteesta graaviloheen – voi jestas, miten hyvää siitä tuli
- Helposti unohtuva kikka graavilohen kanssa – säästää sekä aikaa että rahaa jouluna
- Kaadoin tämän valmispussin makaronilaatikon sekaan – koko vuoka syötiin hetkessä tyhjäksi
- Annoin etikan vaikuttaa vessanpöntössä yön yli – en odottanut tällaista tulosta
- Jos kaapeistasi löytyy tällainen astia, heitä se heti pois
- Pekka Haaviston lanttulaatikko saa kehuja kerta toisensa jälkeen – tallenna resepti
- Leivo tämä helppo yhden kulhon mausteisen ihana joulukakku
- Maailman paras saaristolaisleipä – juuri niin hyvää kuin nimi lupaa
- Isoäidin perunasalaatti katoaa pöydästä ennen vuoden vaihdetta – eikä sattumalta
