Risto Mikkolan ”salainen” raaka-aine nostaa klassisen arkiruoan uudelle tasolle
Kuva: karahtaneet.blogspot.com
Uunilenkistä voi valmistaa uuden version, joka on ihana vaihtoehto suomalaisten kotikeittiöiden klassikolle.
Lenkkimakkaraa valmistettiin runsain määrin etenkin 1980-luvulla monissa kotitalouksissa. Reseptin edullisuus, helppous ja herkullisuus ovatkin houkutteleva yhdistelmä.
Keittiömestari Risto Mikkolan uunimakkara vie klassikon uudelle tasolle.
– Miettikääpä lenkin monikäyttöisyyttä. Sitä voi leikata leivän päälle, grillata, laittaa keittoon, uuniin, kastikkeeseen tai vaikka lämmittää kiukaalla folioon käärittynä.
Ranskankerma pehmentää kokonaisuuden.
– Lenkkimakkaran ohella myös tasainen perunamuusi on suomalaisuuden ytimessä. Vain sinapinsiemenet saavat napsahtaa suussa tätä muusia syödessä, Mikkola hehkuttaa.
Uunilenkki
- 1 lenkkimakkara
- 120 g smetanaa
- 50 g voimakasta sinappia
- 80 g juustoraastetta punaleimaemmentalista
- 0,5 dl persiljahaketta
- mustapippurirouhetta
- Viipaloi lenkki 1 cm:n paksuisiksi siivuiksi.
- Yhdistä kaikki ainekset sekoituskulhossa. Sekoita ainekset varovasti.
- Kaada uunimakkaramassa voideltuun uunivuokaan. Paista 150-asteisessa uunissa 20 minuuttia.
Sinapinsiemenperunamuusi
- 1 kg jauhoisia perunoita kuorittuna
- 2 dl kuohukermaa
- 50 g voita
- 1 rkl sinapinsiemeniä
- 2 tl suolaa
- Keitä perunat kypsiksi.
- Yhdistä voi, kerma, sinapinsiemenet ja suola. Kiehauta.
- Soseuta perunat perunasurvimella tai paseeraa ne.
- Sekoita keskenään soseutetut perunat ja kermaliemi.
Resepti: IL / Pippuri
LUE MYÖS:
VUODEN KOVIN TARJOUS! SAAT 1 EUROLLA 50 KIERRÄTYSVAPAATA ILMAISKIERROSTA
- Talleta 1€
- Saat heti 50 ilmaiskierrosta peliin Book of Dead!
- Ei kierrätysvaatimuksia!
- Kokeilin ruokasoodaa tehokkaampaa hajunpoistajaa jääkaappiin – eron kyllä huomasi
- Luulitko juomisen olevan hallinnassa? Nämä 5 asiaa kertovat muuta
- Popsi kourallinen manteleita päivässä – tukee terveyttä yllättävän monella tavalla
- Jäikö riisipuuroa yli? Pyöräytä siitä kaikkien rakastama pannari
- Teen tämän heti joulun jälkeen ja säästän ruokakuluissa pitkälle kevääseen
- Joululaatikot ja uudelleenlämmitys – tässä selkeä vastaus kysymykseen, jota moni miettii
- Maailman paras lakritsi tulee Suomesta – kuuluuko tämä sinun suosikkeihisi?
- Sinihomejuusto kakussa kuulostaa hullulta, mutta maku voittaa epäilykset heti
- Kaadoin tämän valmispussin makaronilaatikon sekaan – koko vuoka syötiin hetkessä tyhjäksi
- Outin tajuttoman hyvä piparitahna sopii täydellisesti riisipuuron, torttujen ja kakkujen päälle
- Tämä klassikkokakku kannattaa leipoa jouluksi – moni yllättyy, miten hyvältä se maistuu
- Maitohyllyltä löytyy tehokas ja edullinen apu joulusiivoukseen
- Lukija vinkkasi yhdestä mausteesta graaviloheen – voi jestas, miten hyvää siitä tuli
- Helposti unohtuva kikka graavilohen kanssa – säästää sekä aikaa että rahaa jouluna
- Raikas ja kermainen jälkiruoka valmistuu tuossa tuokiossa – sopii mainiosti myös joulupöytään
- Annoin etikan vaikuttaa vessanpöntössä yön yli – en odottanut tällaista tulosta
- Pekka Haaviston lanttulaatikko saa kehuja kerta toisensa jälkeen – tallenna resepti
- Leivo tämä helppo yhden kulhon mausteisen ihana joulukakku
- Maailman paras saaristolaisleipä – juuri niin hyvää kuin nimi lupaa
- Tein taatelikakun pellillä ja kuorrutin kastikkeella – perhe söi koko satsin kerralla
