Risto Mikkolan ”salainen” raaka-aine nostaa klassisen arkiruoan uudelle tasolle
Kuva: karahtaneet.blogspot.com
Uunilenkistä voi valmistaa uuden version, joka on ihana vaihtoehto suomalaisten kotikeittiöiden klassikolle.
Lenkkimakkaraa valmistettiin runsain määrin etenkin 1980-luvulla monissa kotitalouksissa. Reseptin edullisuus, helppous ja herkullisuus ovatkin houkutteleva yhdistelmä.
Keittiömestari Risto Mikkolan uunimakkara vie klassikon uudelle tasolle.
– Miettikääpä lenkin monikäyttöisyyttä. Sitä voi leikata leivän päälle, grillata, laittaa keittoon, uuniin, kastikkeeseen tai vaikka lämmittää kiukaalla folioon käärittynä.
Ranskankerma pehmentää kokonaisuuden.
– Lenkkimakkaran ohella myös tasainen perunamuusi on suomalaisuuden ytimessä. Vain sinapinsiemenet saavat napsahtaa suussa tätä muusia syödessä, Mikkola hehkuttaa.
Uunilenkki
- 1 lenkkimakkara
- 120 g smetanaa
- 50 g voimakasta sinappia
- 80 g juustoraastetta punaleimaemmentalista
- 0,5 dl persiljahaketta
- mustapippurirouhetta
- Viipaloi lenkki 1 cm:n paksuisiksi siivuiksi.
- Yhdistä kaikki ainekset sekoituskulhossa. Sekoita ainekset varovasti.
- Kaada uunimakkaramassa voideltuun uunivuokaan. Paista 150-asteisessa uunissa 20 minuuttia.
Sinapinsiemenperunamuusi
- 1 kg jauhoisia perunoita kuorittuna
- 2 dl kuohukermaa
- 50 g voita
- 1 rkl sinapinsiemeniä
- 2 tl suolaa
- Keitä perunat kypsiksi.
- Yhdistä voi, kerma, sinapinsiemenet ja suola. Kiehauta.
- Soseuta perunat perunasurvimella tai paseeraa ne.
- Sekoita keskenään soseutetut perunat ja kermaliemi.
Resepti: IL / Pippuri
LUE MYÖS:
- Gulassi on Unkarin-matkojeni rakkain makumuisto – kotona teen sitä aina reilun kattilallisen
- Teini halusi kerrankin itse kokata – helppo pizzapasta oli herkullinen löytö
- Näistä suurimoista syntyy ihanan rouhea kaurapuuro – oletko jo testannut?
- Tämä pikalasagne pelasti taas maanantain – valmistuu alle puolessa tunnissa
- Tämä persikkapiirakka on kaikkea, mitä hyvältä piirakalta toivon – mehevä, raikas ja ihanan rapea päältä
- Kahvipavusta voi kasvattaa kauniin huonekasvin – perinteinen kaupan papu ei kuitenkaan kelpaa
- Kääri limen siemen kosteaan talouspaperiin – näin kasvatat siitä kauniin huonekasvin
- Tiskikoneen ylä- ja alakoriin kuuluvat eri astiat – katso, täytätkö koneen oikein
- Ulkomailla tätä supermarjaa osataan arvostaa – Suomessa sato jätetään usein linnuille
- Teen kuivahtaneista leivistä ”makaronilaatikkoa” – kuulostaa oudolta, mutta toimii
- Mieti kahdesti ennen kuin nappaat ilmaisen maistiaisen kaupassa
- ”Eläkeläisten kakku” on Ruotsissa rakastettu klassikko – katso helppo ohje
- Näin valmistat hotelliaamiaiselta tutun herkullisen munakkaan kotona
- Annikki-mummo tekee puolukkapiirakan aina näin – yksinkertainen ohje on pitänyt pintansa
- Saaran terveellisemmät korvapuustipallot nousivat nopeasti suosioon – katso helppo ohje
- Jälleen yksi edullinen ja maukas arkiruoka – hintaa annokselle jää vain noin 1,50 euroa
- Näitä rieskoja teen silloin, kun leipä on päässyt loppumaan – helppoa ja nopeaa
- Puolukkamehusta tuli entistä parempaa, kun hoksasin maustaa sen näin
- Sienestäjät ovat innostuneet tästä säilöntätavasta – kokeile sinäkin
- Syksyinen aurinkopuuro syntyy kirpeästä marjasta – lopputulos on ihanan kuohkea
