Ranskalainen suolainen piira juureksilla, vuohenjuustolla ja hunajalla

Galette on ranskalainen rustiikkinen piirakka, jonka suolainen versio sopii täydellisesti talviseen herkutteluun. Tämä galette yhdistää makeat juurekset, kermaisen vuohenjuuston ja aromikkaan timjamin.
Ainesosat (4–6 annosta):
Taikina:
- 3 dl vehnäjauhoja
- 100 g kylmää voita (tai kasvimargariinia vegaaniseen versioon)
- ½ tl suolaa
- 2–3 rkl kylmää vettä
Täyte:
- 1 keskikokoinen punajuuri
- 1 palsternakka
- 1 porkkana
- 100 g vuohenjuustoa (tai vegaanista juustoa)
- 2 rkl hunajaa (tai agavesiirappia vegaaniseen versioon)
- 1 rkl oliiviöljyä
- ½ tl suolaa
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta timjamia koristeluun
Valmistus:
- Sekoita vehnäjauhot ja suola kulhossa. Nypi joukkoon kylmä voi, kunnes seos muistuttaa karkeaa murua. Lisää vesi lusikallinen kerrallaan ja sekoita nopeasti, kunnes taikina juuri ja juuri pysyy koossa. Kääri taikina kelmuun ja anna levätä jääkaapissa 30 minuuttia.
- Kuori punajuuri, palsternakka ja porkkana. Viipaloi ne ohuiksi siivuiksi esimerkiksi mandoliinilla tai terävällä veitsellä. Laita viipaleet kulhoon, lisää oliiviöljy, suola ja pippuri, ja sekoita tasaisesti.
- Kaulitse taikina leivinpaperin päällä noin 30 cm leveäksi ympyräksi. Siirrä taikina varovasti uunipellille. Murustele vuohenjuusto taikinan keskelle jättäen noin 5 cm reunoista vapaaksi. Asettele juuresviipaleet vuohenjuuston päälle kauniisti kerroksittain.
- Nosta taikinan reunat juuresten päälle ja paina kevyesti kiinni. Taikinan ei tarvitse näyttää täydelliseltä – rustiikkisuus kuuluu asiaan.
- Paista galettea 200 asteessa noin 35–40 minuuttia, kunnes juurekset ovat pehmenneet ja taikina on kauniin kullanruskea.
- Valuta galetten päälle hunajaa ja ripottele tuoretta timjamia juuri ennen tarjoilua.
1 EUROLLA 30 KIERRÄTYSVAPAATA ILMAISKIERROSTA
- Talleta 1€
- Saat heti 30 ilmaiskierrosta peliin Le Bandit
- Ei kierrätysvaatimuksia!
- Tämä 4 aineksen jäätelökakku hurmaa varmasti kahvipöydässä – katso helppo ohje
- Nuudelilasagne nousi suosioon nopeana ja helppona arkiruokana
- Tämä raaka-aine tekee pizzapohjasta kuohkean ilman kohottamista
- Aronioista syntyy syksyn maukkaimmat juomat – 3 helppoa reseptiä
- Tästä taikinasta syntyy erityisen pehmeä leipä – salaisuus piilee täytteessä
- Sipulin silppuaminen on vaikeaa, jos teet tämän yleisen virheen
- Lapset pyytävät tekemään näitä seepralättyjä joka viikonloppu
- Tein kynttilän appelsiinin kuoresta – yllättävän toimiva idea syksyyn
- Laita kakkuvuokaan kinkkua, mozzarellaa ja pekonia – Lopputulos saa veden kielelle
- Laita sitruunalohko astianpesukoneeseen – Katso pätevä syy
- Sipuli nousi jälleen suosioon tämän reseptin myötä – lusikoi kastike ja kääri folioon
- Näillä pienillä arkisilla teoilla voit puolittaa ruokahävikin
- Tiesitkö tämän hampaiden harjauksesta? 5 tapaa, joita suuhygienisti ei suosittele
- Tämä marja hurmaa yhä useammat – antioksidantteja jopa tuplasti mustikkaan verrattuna
- Tee itse söpö Labubu-kakku – helppo ja trendikäs hahmokakku
- Leivo terveellisempi porkkanakakku ilman sokeria ja vehnäjauhoja – Nam!
- Nämä omenaviinerit ovat tämän syksyn hitti – helppo ohje lehtitaikinasta
- Suolaisesta pannukakusta tuli tämän reseptin myötä koko perheen suosikki
- Aloin ripotella ruokasoodaa kasveihini – siitä olikin yllättävän paljon apua
- Banaani voi olla erityisen hyvä valinta tietyille riskiryhmille