Keväinen parsa on parhaimmillaan yksinkertaisena ja napakkana. Silti moni sortuu pieneen mutta ratkaisevaan virheeseen, jolloin lopputulos muuttuu helposti ylikypsäksi ja menettää sekä värinsä että rakenteensa.

Yleisin virhe parsan valmistuksessa

Vihreä parsa kypsyy nopeasti, usein jo kolmessa tai neljässä minuutissa. Jos sitä pitää kattilassa liian pitkään, kirkas vihreä sävy muuttuu sameaksi ja suutuntuma pehmenee liikaa.

Hyvä ohjenuora on tämä. Parsan kuuluu jäädä kevyen napakaksi.

Näin säilytät värin ja rakenteen

Parsassa viehättää sen raikas väri ja rapsakkuus. Ne on helppo säilyttää, kun pidät muutaman asian mielessä.

  • Keitä parsa nopeasti runsaassa vedessä
  • Lisää se lämpimiin ruokiin vasta loppuvaiheessa
  • Nosta parsa pois kuumasta heti, kun se on kypsää

Jos tarjoat parsan kylmänä, nopea jäähdytys auttaa säilyttämään sekä värin että rakenteen. Nosta kypsä parsa suoraan jääveteen. Näin kypsyminen pysähtyy heti eikä parsa ehdi pehmetä liikaa.

Lähde: Iltalehti

Lue myös:

Tarvitsetko nopeasti tarjottavaa? Tämä omenapiirakka valmistuu kahvikupissa mikrossa
omenapiirakka-mikrossa
Mieti kahdesti ennen kuin nappaat ilmaisen maistiaisen kaupassa
maistiainen
Puolukasta on moneksi – tätä lisuketta kannattaa ehdottomasti kokeilla
puolukka
Tee puolukoista taivaallinen jälkkäri – tarvitset vain muutaman aineksen
puolukka (2)
Ihmettelin, miksi anoppi kietoi märän rätin hanan ympärille – syy selvisi tunnin päästä
kalkkitahrat
Tyrni on syksyn ravintopommi – 9 hyvää syytä lisätä sitä ruokavalioon
tyrni
Syksyinen aurinkopuuro syntyy kirpeästä marjasta – lopputulos on ihanan kuohkea
tyrnivispipuuro
Flunssakautena suosittu inkiväärishotti on helppo tehdä itse – näin valmistat ison satsin
inkivaarishotti
Näitä rieskoja teen silloin, kun leipä on päässyt loppumaan – helppoa ja nopeaa
perunarieskat
Maistoin ystävän tekemää kaalikeittoa – tätä on pakko tehdä itsekin
kaalikeitto
 
Lataa lisää
Aiheet Grillaus Parsa ruoanlaitto tankoparsa Vinkit vinkit