Parsan kypsennyksessä tulee helposti mokattua – lopputulos kärsii turhaan
Keväinen parsa on parhaimmillaan yksinkertaisena ja napakkana. Silti moni sortuu pieneen mutta ratkaisevaan virheeseen, jolloin lopputulos muuttuu helposti ylikypsäksi ja menettää sekä värinsä että rakenteensa.
Yleisin virhe parsan valmistuksessa
Vihreä parsa kypsyy nopeasti, usein jo kolmessa tai neljässä minuutissa. Jos sitä pitää kattilassa liian pitkään, kirkas vihreä sävy muuttuu sameaksi ja suutuntuma pehmenee liikaa.
Hyvä ohjenuora on tämä. Parsan kuuluu jäädä kevyen napakaksi.
Näin säilytät värin ja rakenteen
Parsassa viehättää sen raikas väri ja rapsakkuus. Ne on helppo säilyttää, kun pidät muutaman asian mielessä.
- Keitä parsa nopeasti runsaassa vedessä
- Lisää se lämpimiin ruokiin vasta loppuvaiheessa
- Nosta parsa pois kuumasta heti, kun se on kypsää
Jos tarjoat parsan kylmänä, nopea jäähdytys auttaa säilyttämään sekä värin että rakenteen. Nosta kypsä parsa suoraan jääveteen. Näin kypsyminen pysähtyy heti eikä parsa ehdi pehmetä liikaa.
Lähde: Iltalehti
Lue myös:
- Keräsin hetkessä 10 litraa tätä vitamiinipommia – nyt on paras aika poimia
- Munakoiso ei ehkä kuulosta herkulta, mutta odotapa, kun maistat tätä versiota
- Tavallinen riisipuuro saa ihanan syksyisen säväyksen
- Tätä ei ole tullut syötyä vuosiin – ensimmäinen lusikallinen toi lapsuuden mieleen
- Aina kun käyn äidin luona, toivon salaa, että hän olisi tehnyt tätä
- Linssikeitto annokselta 84 senttiä – ei hassumpaa!
- Paras drinkki Halloween-bileisiin – aavemainen loisto kruunaa drinkin
- Leivo browniet Halloween-teemalla – Nam ihanan kosteita sisältä
- 10 arkea helpottavaa vinkkiä kotitöihin – Mikä on suosikkisi?
- Ripottele tätä ihmemaustetta ruokaan ja lopputulos on kuin viiden tähden ravintolassa
- Joulutorttuihin keksittiin nyt sellainen täyte, että luumuhillo saa väistyä
- Putkimies haluaa suomalaisten muuttavan yhden tavan vessassa – moni ei tule ajatelleeksi seurauksia
- Lapseni söivät tätä helppoa arkiruokaa yökylässä ja pyytävät sitä nyt kotonakin
- Kuutamokiisseli kuuluu niihin jälkiruokiin, joita harva enää tekee – sääli, sillä ohje on ihanan helppo
- Anopilta saatu kakkuohje on peräisin 60-luvulta – tätä leivottiin ennen jatkuvasti
- Ysärilapset muistavat tämän herkun – milloin viimeksi söit sitä?
- Tämä jälkiruoka oli erityisen suosittu 70- ja 80-luvuilla – muistatko vielä retroherkun?
- Anoppi teki pirun hyviä lihapullia – oli pakko saada ohje myös itselle
- En olisi itse tajunnut tehdä tästä kesäherkusta aamupalaa, mutta nyt on pakko kokeilla
- Muistatko vielä vuoden 2015 hittileivonnaisen? Tätä leivottiin silloin joka paikassa
