Keväinen parsa on parhaimmillaan yksinkertaisena ja napakkana. Silti moni sortuu pieneen mutta ratkaisevaan virheeseen, jolloin lopputulos muuttuu helposti ylikypsäksi ja menettää sekä värinsä että rakenteensa.

Yleisin virhe parsan valmistuksessa

Vihreä parsa kypsyy nopeasti, usein jo kolmessa tai neljässä minuutissa. Jos sitä pitää kattilassa liian pitkään, kirkas vihreä sävy muuttuu sameaksi ja suutuntuma pehmenee liikaa.

Hyvä ohjenuora on tämä. Parsan kuuluu jäädä kevyen napakaksi.

Näin säilytät värin ja rakenteen

Parsassa viehättää sen raikas väri ja rapsakkuus. Ne on helppo säilyttää, kun pidät muutaman asian mielessä.

  • Keitä parsa nopeasti runsaassa vedessä
  • Lisää se lämpimiin ruokiin vasta loppuvaiheessa
  • Nosta parsa pois kuumasta heti, kun se on kypsää

Jos tarjoat parsan kylmänä, nopea jäähdytys auttaa säilyttämään sekä värin että rakenteen. Nosta kypsä parsa suoraan jääveteen. Näin kypsyminen pysähtyy heti eikä parsa ehdi pehmetä liikaa.

Lähde: Iltalehti

Lue myös:

Useimmat pitävät tätä rikkaruohona, mutta minä teen siitä herkullista hilloa
voikukkahillo
Onko talon maalaus edessä tänä kesänä? Nämä virheet voivat pilata lopputuloksen
talon-maalaus
Pakastetun lihan säilyvyydestä liikkuu sitkeä harhaluulo – Martat oikaisevat
pakastin
Tätä hilloa kuluu kesällä purkkitolkulla – sopii täydellisesti grilliruoille
paholaisen-hillo
Lapsetkin ottivat santsikierroksen – kiitos Hanna Sumarin reseptin
tomaattinen-makaronilaatikko
Uusi tutkimus: Tämä ruokavalio voi olla terveydelle luultua haitallisempi
keto
Murumarjapiirakkaa vai juustokakkua? Tämä resepti yhdistää molemmat
Marjajuustokakkupalat
Marin kesäinen salaatti hurmaa raikkaalla makuyhdistelmällä
mansikka-kurkkusalaatti
Kaikkia kodin mukavuuksia ei haluta mökille – suomalaiset vetävät rajan
mokki
Valmista näyttävä voileipäkääretorttu – täytteenä herkullisia Välimeren makuja
voileipakaaretorttu
 
Lataa lisää
Aiheet Grillaus Parsa ruoanlaitto tankoparsa vinkit Vinkit