Nämä nostalgiset kettukarkit veivät suoraan lapsuuteen – kotitekoinen versio on yllättävän helppo

Kettukarkit olivat monelle lapsuuden suurin herkku.

Ainesosat:

400 g pihlajanmarjoja (pakastettuina yön yli)
1 omena
5 dl vettä
5 dl sokeria
2 rkl agar agaria

@heli_alatalo
Pihlajanmarjakausi on nyt parhaimmillaan niin nyt jos koskaan kantsii käyttää näitäkin marjoja! Nimittäin nostalgiset kettukarkit voi tehä myös ite👆🏻😎. Tästä saat myös kunnon sokerihuurut kaupan päälle ja voi olla et pari karkkia riittää makeanhimoon😅📈. 🦊 DIY Kettukarkit 400g pihlajanmarjoja (olivat yön yli pakkasessa ensin) 1 omena 5 dl vettä 5 dl sokeria 2 rkl Agar Agar 🦊 Keitä ensin vedessä 15 minuuttia marjoja ja omena. Siivilöi mäski ja erota mehu takaisin kattilaan. Lisää sokeri. Sekoita Agar Agar tilkkaan vettä ja lisää ohuena nauhana sokerinesteeseen. Keittele tätä vielä pari minuuttia. 🦊 Kaada leivinpaperoituun vuokaan. Kun massa on kohmettunut, käännä levy sokeroidulle leivinpaperille ja lisää päälle vielä sokeria saadaksesi rusahtelevat valkoiset sokeripinnat – kuten oikeassakin kettukarkissa😎. 🦊 Leikkaa paloiksi ja säilytä joko paperipussissa tai vaikka kauniissa peltirasiassa. Yön yli pakastuminen marjoille, sekä omena taittaa kivasti happamuutta ja näistä tuli aidosti ihan tosi hyviä😍. 🦊 Kuka lähtee testaamaan? Tallenna resepti myöhempää käyttöä varten mikäli innostut kokeilemaan. Ja kerro oliko liian happamia sinun makhun vai taittuko tarpeeksi maku💪. #diykarkki #kettukarkki #pihlajanmarja #syksy #kotikokki #fyp
♬ Oot kuin karkkia mulle – Nylon Beat

Ohje:

Vaihe 1. Laita pihlajanmarjat ja pilkottu omena kattilaan veden kanssa. Keitä noin 15 minuuttia. Pakastaminen miedontaa marjojen kirpeyttä, joten tätä vaihetta ei kannata ohittaa.

Vaihe 2. Siivilöi keitetty seos niin, että mehu jää talteen. Kaada mehu takaisin kattilaan ja lisää sokeri. Sekoita agar agar pieneen määrään vettä ja valuta se ohuena nauhana sokeriliemeen. Keitä vielä pari minuuttia miedolla lämmöllä.

Vaihe 3. Kaada valmis massa leivinpaperilla vuorattuun vuokaan. Kun seos on hyytynyt, kumoa levy sokeroidulle leivinpaperille ja ripottele myös päälle sokeria. Näin saat aikaan rapsahtavan pinnan.

Vaihe 4. Leikkaa levy pieniksi paloiksi. Säilytä paperipussissa tai tiiviissä peltirasiassa.

Oletko kokeillut valmistaa karkkeja itse? Jaa vinkki ystävällesi, joka rakastaa vanhan ajan makuja.