Näin valmistat herkullisen soijabolognesen - Kikka piilee soijan oikeanlaisessa käsittelyssä

Mikä on hyvän arkiruuan ensimmäinen kriteeri? Sen täytyy valmistua nopeasti.

Soijarouheen saa maistumaan todella hyvältä kun sen valmistaa seuraavalla tavalla.

Eli lisää rouhe pannulle kuivana öljyn, mausteiden ja kuullotetun sipulin kanssa. Kun rouhe on ehtinyt hetken paistua lisää pannulle kasvislientä sitä tahtia kun soija imee nestettä itseensä.

Tällä vinkillä viet soijabolognesesi seuraavalle tasolle. Kokeile vaikka itse tällä ohjeella.

Näitä tarvitset:

1 sipuli

3 valkosipulinkynttä

1 ruukku basilikaa

1½ tl fenkolinsiemeniä

1 tl savupaprikajauhetta

3 rkl oliiviöljyä

2 dl tummaa soijarouhetta

1½ dl vahvaa kasvislientä

2 tlk (á 400 g) laadukasta tomaattimurskaa

noin 1 dl vettä

1 rkl tomaattisosetta

1 rkl balsamiviinietikkaa

1 tl sokeria tai vaaleaa siirappia

mustapippuria myllystä

suolaa

Näin valmistat:

Kuori ja silppua sipuli. Hienonna valkosipulinkynnet. Irrota basilikasta lehdet ja silppua ne kevyesti. Hienonna basilikan varret. Murskaa fenkolinsiemenet kevyesti morttelissa.

Kuumenna iso paistinpannu ja lisää sille öljy, fenkolinsiemenet ja savupaprikajauhe. Kuullota hetki, kunnes mausteista alkaa irrota tuoksua. Lisää sitten pannulle sipuli ja valkosipulinkynnet ja kuullota, kunnes ne ovat pehmenneet.

Mittaa pannulle kuiva soijarouhe ja paista sitä pannulla 1–2 minuuttia. Lisää sitten pannulle noin ⅓ kasvisliemestä ja paista, kunnes neste on imeytynyt. Jatka nesteen lisäämistä muutamassa erässä paistaen soijarouhe kuivaksi nesteen lisäämisen välillä.

Kun kaikki kasvisliemi on imeytynyt soijarouheeseen, lisää pannulle tomaattimurska. Huuhtele tölkit vedellä ja kaada vesi pannulle. Lisää vielä tomaattisose, balsamiviinietikka, sokeri ja silputut basilikan varret. Hauduttele kastiketta noin 20 minuuttia miedolla lämmöllä. Lisää kastikkeen joukkoon lopuksi mustapippuri ja silputtu basilika. Tarkista suola.

Jaa tämä loistava vinkki ja resepti kavereillesi!

Lähde: IS / Kuva: Unsplash