Näin syntyy täydellinen perunapihvi – yksinkertainen temppu tekee ihmeitä

Tämä resepti tarjoaa täydellisen yhdistelmän makuja ja rakenteita. Rapeat perunapihvit saavat seurakseen raikkaan kurkkusalaatin ja täyteläisen kastikkeen. Herkku valmistuu helposti kotikeittiössä ja sopii niin arkeen kuin viikonlopun herkutteluun.

Katso video alta ja inspiroidu reseptin valmistuksesta käytännössä. Videon alta löydät ohjeet vaihe vaiheelta, jotta onnistut varmasti ensimmäiselläkin kerralla.

Video: Youtube

Perunapihvit

Näin teet täydelliset perunapihvit

Valmistele peruna.
Kuutioi yksi noin 200 gramman peruna pieniksi paloiksi.
Keitä peruna.
Laita perunat kattilaan, lisää vettä ja keitä keskilämmöllä noin 15 minuuttia.
Muussaa perunat.
Kun perunat ovat pehmeitä, valuta vesi pois ja muussaa tasaiseksi.
Valmistele kasvikset.
Viipaloi yksi sipuli ja silppua 50 grammaa porkkanaa.
Kuullota kasvikset.
Kuumenna pannulla oliiviöljyä ja kuullota sipulia noin 2 minuuttia. Lisää porkkana ja paista 3–5 minuuttia.
Yhdistä aineet.
Sekoita kasvikset perunamuusin joukkoon. Lisää 1 muna, 2 rkl jauhoja, 30 g parmesaania, 10 g persiljaa sekä suolaa, mustapippuria ja paprikaa maun mukaan.
Muotoile pihvit.
Ota seosta lusikalla ja muotoile palloiksi tai litteiksi pihveiksi. Pyörittele korppujauhoissa.
Paista pihvit rapeiksi.
Kuumenna kasviöljy pannulla keskilämmölle. Paista pihvit 3–5 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.

Raikas kurkkusalaatti

Kevyt ja maukas lisuke perunapihvien rinnalle

Leikkaa kurkut.
Viipaloi 300 g kurkkua ohuiksi siivuiksi.
Poista ylimääräinen neste.
Ripottele päälle 1 tl suolaa ja anna seistä vähintään 10 minuuttia. Purista ylimääräinen neste pois.
Mausta salaatti.
Lisää 1 rkl soijakastiketta, ½ tl riisiviinietikkaa, ½ tl valkoista sokeria, ½ tl seesamiöljyä ja ripaus suolaa.
Viimeistele inkiväärillä ja seesamilla.
Kuutioi noin 1 tl tuoretta inkivääriä ja paahda sitä seesaminsiementen kanssa 3–5 minuuttia miedolla lämmöllä. Lisää kurkkujen joukkoon ja sekoita hyvin.

Kermainen valkosipulikastike

Pehmeä ja täyteläinen viimeistely

Yhdistä aineet.
Sekoita kulhossa 2 rkl smetanaa, 1 rkl majoneesia, 8 g hienonnettua tilliä ja 2 murskattua valkosipulinkynttä.
Sekoita tasaiseksi.
Sekoita huolellisesti, kunnes kastike on sileä ja maut ovat sekoittuneet.
Tarjoile.
Tarjoa kastike perunapihvien ja kurkkusalaatin kanssa – yhdistelmä on samanaikaisesti raikas, pehmeä ja täynnä makua.

Tämä kolmiosainen ateria on helppo valmistaa, mutta maultaan yllättävän monipuolinen. Se toimii yhtä hyvin arkipäivän lohturuokana kuin viikonlopun brunssilla.

Jos pidit reseptistä, jaa se ystävillesi ja anna heidänkin nauttia tästä täydellisestä makukokonaisuudesta!

Lähde: www.youtube.com