Näin saat makaronilaatikosta superhyvää: Lisää raaka-aine, jota metsät ovat nyt pullollaan

Makaronilaatikko on suomalaisten suosikki arkiruoka ja siitä voi tuunata lähes loputtoman määrän erilaisia versioita.

Suppilovahveroita kasvaa tällä hetkellä metsissämme lähes joka puolella Suomea ja tätä ”umamipommia” kannattaakin kerätä talteen.

Suppilovahverosta saa ihania kastikkeita ja keittoja, mutta sitä voi myös murustella eri pata- ja laatikkoruokien sekaan.

Lue alta resepti, jolla tuttu arkiruoka muuttuu arjen luksukseksi.

Ainekset:

400 g makaronia
200 g suppilovahveroita (tuoreita tai kuivattuja, liotettuina)
400 g jauhelihaa (tai halutessasi kasvisvaihtoehto, esim. soijarouhe tai kasvisjauhispihvit)
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
3 dl ruokakermaa (tai kaurakermaa)
3 kananmunaa
2 dl juustoraastetta
Suolaa ja pippuria maun mukaan
1 rkl voita tai öljyä paistamiseen
(Halutessasi: ripaus muskottipähkinää tai timjamia)

Valmistusohje:

Keitä makaronit suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta hyvin.
Paista jauheliha pannulla. Lisää joukkoon silputtu sipuli ja hienonnetut valkosipulinkynnet, paista kunnes sipuli on pehmeää ja jauheliha kypsää. Mausta suolalla ja pippurilla.
Paista suppilovahverot erillisellä pannulla voissa tai öljyssä, kunnes niistä on haihtunut suurin osa nesteestä. Jos käytät kuivattuja suppilovahveroita, muista liottaa niitä ennen paistamista.
Yhdistä makaronit, jauheliha ja suppilovahverot suuressa kulhossa. Sekoita tasaisesti.
Valmista munamaito: Sekoita ruokakerma ja kananmunat kulhossa. Mausta suolalla, pippurilla ja halutessasi ripauksella muskottipähkinää tai timjamia.
Kaada makaroniseos voideltuun uunivuokaan. Kaada päälle munamaito tasaisesti.
Ripottele juustoraaste pinnalle.
Paista 200 asteessa noin 30–40 minuuttia, kunnes pinta on kauniin kullanruskea ja makaronilaatikko hyytynyt.

Anna makaronilaatikon vetäytyä hetken ennen tarjoilua. Tämä suppilovahvero-makaronilaatikko on erinomainen arkiruoka, joka maistuu hyvin myös seuraavana päivänä!