Muistatko vielä tämän ruoan? – Lapsuuden suosikkiresepti uusiksi

Muistatko vielä rakettispagetin? Se oli miltein kaikkien lapsien suosikkiruokaa kouluaikoina. Joten nostalgian vuoksi kokeile tätä uutta reseptiä mikä löytyy vastikään julkaistusta “Pasta – sata parasta” -kirjasta.

Rapea rakettispagetti:

2 rkl oliiviöljyä

1 kg broilerin koipipaloja tai paistileikettä

suolaa ja mustapippuria

1 iso sipuli pieninä kuutioina

3 valkosipulinkynttä hienonnettuna

3 rkl tomaattipyreetä

2 rkl tuoreita timjamilehtiä

5 dl kiehuvaa kanalientä tai vettä

250 g rakettispagettia tai spagettia

50 g raastettua parmesaania

2 viipaletta vaaleaa leipää murusteltuna

1,5 tl raastettua sitruunankuorta

0,5 dl hienonnettua persiljaa

Näin valmistat:

1. Lämmitä uuni 180-asteiseksi. Varaa uuninkestävä paistokasari tai pata.

2. Lisää ruokalusikallinen oliiviöljyä kasariin ja kuumenna. Mausta lihat suolalla ja pippurilla. Ruskista paistileikkeet öljyssä huolellisesti molemmin puolin.

3. Laske lämpöä ja lisää joukkoon sipuli ja valkosipuli. Jatka kypsentämistä miedolla lämmöllä, kunnes sipuli alkaa pehmentyä. Lisää mukaan tomaattipyree ja timjami.

4. Lisää pannulle kiehuva kanaliemi ja spagetti. Sekoita ainekset tasaiseksi liemen joukkoon ja nostele lopuksi broileripalat spagetin päälle. Kypsennä uunissa noin 30 minuuttia kunnes neste on imeytynyt kokonaan pastaan.

5. Ripottele pinnalle raastettu parmesaani, leivänmurut ja sitruunankuori. Laita kasari takaisin uuniin 4–5 minuutiksi, kunnes pinta on paahtunut ja rapea. Anna vetäytyä viisi minuuttia ennen tarjoilua.

6. Viimeistele persiljalla ja tarjoa heti.

Jaa resepti kavereillesi!

Lähde: Iltalehti / Kuva: Unsplash