Maistoin näitä keksejä kaverilla – ymmärrän nyt, miksi resepti leviää somessa

Joskus yksinkertaisimmat reseptit ovat niitä, jotka leviävät kulovalkean tavoin. Näissä kekseissä ei ole vehnäjauhoja, eikä lisättyä sokeria – vaan ainoastaan kypsien banaanien luontaista makeutta ja kookoksen pehmeää rakennetta. Päälle voi halutessaan sulattaa vielä suklaata.

Ainesosat (noin 12–13 kpl)

2 kypsää banaania
noin 4,5 dl kookoshiutaleita
noin ½ cup (noin 1,2 dl) suklaahippuja

Ohje

Vaihe 1. Lämmitä uuni 175 asteeseen.

Vaihe 2. Muussaa banaanit kulhossa tasaiseksi haarukalla. Lisää kookoshiutaleet ja sekoita huolellisesti, kunnes massa on tasainen.

Vaihe 3. Pyöritä taikinasta pieniä palloja, nosta ne pellille ja painele kevyesti litteiksi. Taikinasta tulee noin 12–13 keksiä.

Vaihe 4. Paista 12–15 minuuttia, kunnes keksit ovat asettuneet ja kookos on saanut kauniin värin.

Vaihe 5. Sulata suklaahiput mikrossa 20 sekunnin jaksoissa välillä sekoittaen. Valuta sulatettu suklaa keksien päälle ja siirrä jääkaappiin noin 30 minuutiksi, jotta suklaa jähmettyy.