Maista tätä possukastiketta kerran – ja ymmärrät, miksi se oli ennen kaikkien suosikki

Herkullinen possukastike valmistuu nopeasti.

Tänä päivänä tuntuu, että uudet reseptit ja ruokatrendit nousevat suosioon nopeammin kuin ehdimme niitä kokeilla. Samalla monet perinteiset kotiruoat jäävät unholaan, vaikka ne ovat täynnä makua, ja yksinkertaisia valmistaa. Nykynuoret eivät välttämättä ole koskaan maistaneet ruokia, jotka olivat isovanhempien lapsuudessa arjen parhaita herkkuja.

Sinappinen possukastike on juuri yksi niistä monien jo unohtamista resepteistä. Se on lempeän täyteläinen, helposti valmistuva ja täynnä tuttua kotiruoan makua.

Ainesosat:

400 g possunsuikaleita
1 rkl öljyä
0,5–1 tl suolaa
1 tl rouhittua mustapippuria
1 sipuli
1 lihaliemikuutio
3 dl vettä
1 rkl sinappia
2 dl ruokakermaa
1 suolakurkku
1 dl smetanaa

Ohje:

Vaihe 1. Kuori ja hienonna sipuli.

Vaihe 2. Kuumenna öljy pannussa ja lisää possunsuikaleet.

Vaihe 3. Paista, kunnes liha saa kevyen pinnan. Mausta suolalla ja pippurilla.

Vaihe 4. Lisää hienonnettu sipuli ja paista hetki, kunnes se pehmenee.

Vaihe 5. Sekoita joukkoon vesi, lihaliemikuutio ja sinappi. Anna hautua miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia, kunnes liha on mureaa. Lisää tarvittaessa vettä.

Vaihe 6. Kaada joukkoon kerma ja pieniksi lohkottu suolakurkku. Anna hautua vielä 10 minuuttia.

Vaihe 7. Lisää lopuksi smetana ja sekoita kastike tasaiseksi.

Tarjoa possukastike esimerkiksi pastan, riisin tai perunamuusin kanssa.

Resepti: Martat