Laskiaispulla-britakääretorttu on tämän talven suosikkiherkku

Laskiainen tuo tullessaan vastustamattomia leivonnaisia, ja tänä vuonna laskiaispulla saa uuden, hurmaavan muodon. Tässä Ellin kehittelemässä herkkuleivonnaisessa yhdistyvät kahvipöydän klassikot: kardemummainen kääretorttupohja, rapeaksi paistunut marenki, vadelmahillo ja pehmeä vaniljainen kermatäyte. Lopputulos on kuin laskiaispulla, mutta vieläkin parempi – ja siistimpi syödä.

Tämä kääretorttu tekee vaikutuksen niin ulkonäöllään kuin maullaan.

Ainesosat

Pohja:

150 g voita
1,25 dl sokeria
4 keltuaista
2,5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1,5–2 tl kardemummaa
1,25 dl maitoa

Marenki:

4 valkuaista
2 dl sokeria

Täyte:

4 dl vispikermaa
200 g vaniljatuorejuustoa
2–3 rkl tomusokeria
vadelmahilloa

Ohje

Vaihe 1. Vaahdota voi ja sokeri kuohkeaksi. Lisää keltuaiset yksitellen, hyvin sekoittaen.

Vaihe 2. Sekoita keskenään kuivat aineet. Lisää ne taikinaan vuorotellen maidon kanssa, aloitus ja lopetus jauhoilla.

Vaihe 3. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.

Vaihe 4. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi. Lisää sokeri vähitellen ja vatkaa, kunnes marenki on paksua ja kiiltävää. Lusikoi tai pursota marenki taikinan päälle.

Vaihe 5. Paista 175-asteisessa uunissa noin 25–30 minuuttia, kunnes pohja on kypsä ja marenki saanut kauniin kullanruskean värin.

Vaihe 6. Anna pohjan jäähtyä hetki, kumoa se leivinpaperille ja poista paistopaperi varovasti. Jäähdytä kunnolla ennen täyttämistä.

Vaihe 7. Vatkaa kerma, vaniljatuorejuusto ja tomusokeri vaahdoksi. Ota noin viidesosa vaahdosta talteen koristeluun

Vaihe 8. Levitä jäähtyneelle pohjalle vadelmahilloa ja sen päälle täytettä. Kääri rullalle leivinpaperin avulla ja nosta hetkeksi kylmään.

Vaihe 9. Pursota pinnalle loput kermavaahdosta ja koristele halutessasi vielä esimerkiksi kuivatuilla vadelmalla tai tomusokerilla.

Voit alla olevalta videolta vielä kurkata, miten tämä vastustamaton kääretorttu valmistuu.

@withchocolatechips
Nyt kääritään laskiaispullan maut britakääretortun sisään❄️☃️ Kardemummalla maustettu mehevä pohja, rapea marenki, vadelmahilloa ja vaniljatuorejuustolla tukevoitettua kermavaahtoa. Tämä on aivan hullun hyvää ja pakko sanoa että olisin voinut lusikoida tämän suuhuni yksinäni kertaheitolla 😍😋👌 Laskiaispulla-Britakääretorttu Pohja: 150g voita 1,25 dl sokeria 4 keltuaista 2,5 dl jauhoja 2 tl leivinjauhetta 2 tl vaniljasokeria 1,5-2 tl kardemummaa 1,25 dl maitoa Vaahdota voi ja sokeri. Lisää keltuaiset yksitellen, hyvin sekoittaen. Yhdistä keskenään kuivat aineet ja lisää ne vuorotellen maidon kanssa voiseokseen. Aloita ja lopeta jauhoilla. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Valmista marenki. Marenki: 4 valkuaista 2 dl sokeria Vaahdota valkuaisia. Kun ne alkavat vaahdota, lisää sokeri pienissä erissä. Vatkaa kunnes vaahto on paksua ja kiiltävää. Lusikoi tai pursota marenki pohjan päälle. Paista 175 asteessa n. 25-30 min kunnes pohja on kypsä ja marenki saa kauniin värin. Anna pohjan hetki jäähtyä ja kumoa se leivinpaperille. Anna jäähtyä. Täyte 4 dl vispikermaa 200 g vaniljatuorejuustoa 2-3 rkl tomusokeria Lisäksi Vadelmahilloa Mittaa täytteen aineet kulhoon ja vaahdota tukeva vaahto. Ota vaahdosta noin 1/5 sivuun päällisen pursotuksia varten. Täytä pohja hillolla ja vaahdolla. Kääri rullalle ja viimeistele pursotuksilla. Nosta hetkeksi kylmään ennen tarjoilua. #laskiaispulla #britakääretorttu #ellinreseptit
♬ alkuperäinen ääni – Elli

Resepti: TikTok/withchocolatechips