Lammaspaisti yrttikuorrutuksella ja uunijuurekset – Herkkua pääsiäiseen
Tämä ateria sopii erinomaisesti pääsiäisen juhlapöytään ja tuo kevään maut suoraan lautaselle. Hyvää pääsiäistä!
Lammaspaisti yrttikuorrutuksella
Ainekset:
- 1,5–2 kg:n lammaspaisti (luuton)
- 2 valkosipulinkynttä
- 2 rkl tuoretta rosmariinia hienonnettuna
- 2 rkl tuoretta timjamia hienonnettuna
- 2 rkl oliiviöljyä
- Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
Yrttikuorrutus:
- 1 dl korppujauhoja
- 2 rkl tuoretta rosmariinia hienonnettuna
- 2 rkl tuoretta timjamia hienonnettuna
- 2 valkosipulinkynttä murskattuna
- 2 rkl dijon-sinappia
- 2 rkl oliiviöljyä
- Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
Uunijuurekset:
- 500 g pieniä perunoita
- 3 porkkanaa
- 2 punajuurta
- 2 palsternakkaa
- 2 rkl oliiviöljyä
- Suolaa ja rosmariinia maun mukaan
Valmistusohjeet:
- Lammaspaisti: Ota lammaspaisti huoneenlämpöön noin tunti ennen valmistusta. Hiero paistin pintaan suolaa, pippuria, hienonnettua rosmariinia, timjamia ja murskattua valkosipulia. Lisää oliiviöljy ja hiero mausteet hyvin paistin pintaan.
- Esilämmitä uuni 175 asteeseen. Aseta lammaspaisti uunivuokaan ja paista uunin keskitasolla. Paistoaika on noin 1 tunti ja 15 minuuttia tai kunnes paistin sisälämpötila on 70 astetta medium-paistille. Lisää yrttikuorrutus noin 20 min ennen paistoajan loppua.
- Yrttikuorrutus: Sekoita korppujauhot, hienonnetut yrtit, murskattu valkosipuli, dijon-sinappi, oliiviöljy, suola ja pippuri keskenään. Levitä seos lammaspaistin pintaan noin 20 minuuttia ennen paistamisen loppua.
- Kun paisti on kypsä, peitä se foliolla ja anna vetäytyä noin 15–20 minuuttia ennen tarjoilua.
- Uunijuurekset: Pese ja kuori juurekset. Leikkaa ne paloiksi ja asettele ne uunivuokaan. Pirskota päälle oliiviöljyä, suolaa ja rosmariinia. Paista uunissa paistin kanssa noin 45 minuuttia tai kunnes juurekset ovat kypsiä.
Lue myös
1 EUROLLA 30 KIERRÄTYSVAPAATA ILMAISKIERROSTA
- Talleta 1€
- Saat heti 30 ilmaiskierrosta peliin Le Bandit
- Ei kierrätysvaatimuksia!
- 7 syytä, miksi punaherukat kannattaa popsia parempiin suihin
- Kanawrap, joka hurmasi miljoonat täytteillään
- Itsetehty mustaherukka-jogurttijäätelö piristää pimeneviä syysiltoja
- Marjaisa murupiirakka toimii vuodesta toiseen – näin maku parani entisestään
- Täydellinen dumpling-resepti – näin teet ne itse alusta loppuun
- Oletko aina keittänyt riisin väärin? – Tärkein vaihe tapahtuu ennen keittämistä
- 4 ainesosan appelsiinikana – Herkullinen illallinen aasialaisella twistillä
- Taco-vuoka uunissa – Paras uuniruoka pitkään aikaan
- Raejuusto tekee kanelipullista terveellisempiä kuin koskaan
- Kastike, joka tekee vihanneksista 10 kertaa maukkaampia!
- Näillä pienillä arkisilla teoilla voit puolittaa ruokahävikin
- Tämä marja hurmaa yhä useammat – antioksidantteja jopa tuplasti mustikkaan verrattuna
- Viiksikarvat ja parta naisella – nämä terveysongelmat voivat olla syynä
- Jos tämä ruoanlaittoväline löytyy kotoasi, harkitse sen hävittämistä heti
- Tämä pannuleipä nousi heti lemppariksi – helppo, mehevä ja juustoinen
- Nainen laittaa possunfileen ja perunaviipaleet kakkuvuokaan – Fantastinen lopputulos
- Mies laittaa sipulit jalkapohjaan yöksi – yllättävä vaikutus!
- Kissan kehräyksellä yllättävä vaikutus terveyteesi – tutkijat vahvistavat
- Lisää nämä pesukoneeseen ja nauti sileästä pyykistä
- Miksi heräät yöllä vessaan? Taustalla voi olla yllättäviäkin terveyssyitä
