Kukkakaali sesongissa – näin syntyy täydellinen pizzapohja

Kukkakaali on nyt sesongissa – ja tämä kasvis taipuu yllättävän moneen! Jos et vielä ole kokeillut kukkakaalipohjaista pizzaa, nyt on täydellinen hetki. Tällä helpolla ohjeella onnistut varmasti, ja lopputulos on sekä herkullinen että kevyempi kuin perinteinen pizza.

Tarvitset:

1 keskikokoinen kukkakaali (n. 500 g kukkakaaliriisiä)
1 iso kananmuna
1,25 dl (n. 50 g) raastettua mozzarellaa (tai muuta juustoa)
2 rkl raastettua parmesaania (valinnainen)
Ripaus suolaa
Mausteita oman maun mukaan: esim. valkosipulijauhetta, oreganoa, basilikaa

Vaihe 1: Tee kukkakaalista “riisiä”

Leikkaa kukkakaali paloiksi ja murskaa tehosekoittimessa tai raasta käsin hienoksi “riisiksi”. Vältä liian suuria paloja, mutta älä tee siitä myöskään tahnaa.

Vaihe 2: Höyrytä ja purista nesteet pois

Höyrytä kukkakaaliriisiä n. 5 minuuttia. Anna jäähtyä hetki ja kääri se sitten keittiöpyyhkeeseen tai harsokankaaseen. Purista niin paljon nestettä pois kuin pystyt – tämä on tärkein askel rapean pohjan saamiseksi.

Vaihe 3: Sekoita taikina

Laita kuivaksi puristettu kukkakaali kulhoon ja lisää joukkoon kananmuna, juustot, suola ja mausteet. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.

Vaihe 4: Muotoile ja paista pohja

Levitä taikina leivinpaperille pyöreäksi pizzapohjaksi, noin 0,5–1 cm paksuiseksi. Paista 220°C uunissa noin 20 minuuttia, kunnes pohja on saanut väriä ja on kiinteä.

Vaihe 5: Lisää täytteet ja viimeistele

Lisää haluamasi täytteet (esim. tomaattikastike, juusto, vihannekset, kinkku) ja paista vielä noin 5–7 minuuttia, kunnes juusto on sulanut ja saanut väriä.

Kokeile rohkeasti!

Kukkakaalipizza on yllättävän helppo ja monipuolinen vaihtoehto – ja täydellinen tapa käyttää sesongin kasviksia.

Nappaa resepti talteen ja jaa tämä resepti muillekin pizzafaneille!

Lähde: Detoxinista