Jauhelihan paistaminen ei ole mitään rakettitiedettä, mutta muutama pieni asia voi vaikuttaa lopputulokseen yllättävän paljon. Jos sinulla tulee usein tehtyä ruokaa jauhelihasta, nämä vinkit kannattaa ottaa haltuun.

Pienillä muutoksilla jauhelihasta saa huomattavasti mehevämpää ja paremman makuista.

Älä riko jauhelihaa heti pannulla

Hyvän lopputuloksen kannalta jauheliha kannattaa ottaa huoneenlämpöön noin puoli tuntia ennen paistamista. Näin liha ehtii lämmetä tasaisemmin.

Sen jälkeen kuumenna pannu ja laita jauheliha pannulle mahdollisimman yhtenäisenä palana. Jos käytät vähärasvaista jauhelihaa, pannulle voi lisätä hieman rasvaa.

Anna jauhelihan paistua rauhassa ainakin minuutin ajan ennen kuin käännät sen. Ruskista myös toinen puoli ensin ja riko rakenne vasta sen jälkeen.

Tämän ideana on se, etteivät nesteet valu heti pannulle. Näin jauhelihasta tulee mehevämpää ja paistopinnasta parempi.

Rasvaisuus vaikuttaa käyttötarkoitukseen

Eri jauhelihat sopivat hieman eri ruokiin. Rasvaisempi jauheliha toimii hyvin esimerkiksi lihapullissa ja pihveissä, kun taas keittoihin ja kastikkeisiin valitaan usein vähärasvaisempi vaihtoehto.

Kaupoista löytyy nykyään naudan jauhelihan lisäksi esimerkiksi kanaa, porsasta ja karitsaa.

Kätevä vinkki jauhelihan pakastusta varten

Jos ostat jauhelihaa isomman pakkauksen, sen voi jakaa pienempiin annoksiin ja pakastaa myöhempää käyttöä varten.

Kätevin tapa on litistää jauheliha pakastuspussissa ohueksi levyksi. Silloin se jäätyy nopeammin ja myös sulaa myöhemmin huomattavasti nopeammin.

Lähde: IS

Lue myös:

Opin tämän ohjeen kreikkalaiselta ystävältäni – Aidot kreikkalaiset lihapullat
kreikkalaiset lihapullat
Mummin paras raparperipiirakka kuuluu kesään – Nappaa helppo resepti talteen!
raparperipiirakka (1)
Tämä maku vei minut hetkessä takaisin lapsuuden kesiin – mummo valmisti aina juhannukseksi
juhannusjuusto
Ripottele popcorninjyviä multaan ja odota pari viikkoa – yllätyt lopputuloksesta
poppariheina
Muistatko tämän lapsuuden herkun? Kesäinen versio on vielä parempi
suklaabanaanit
Kesän paras perunasalaatti syntyy varhaisperunoista – sinappikastike tekee siitä erityisen
perunasalaatti-varhaisperunoista
Keititkö liikaa riisiä? Pyöräytä ylijäämistä herkulliset rieskat
riisirieskat
Täytä jalapenot ja kiedo ympärille pekonia – makuyhdistelmä toimii täydellisesti
jalapeno-poppersit
Pohjoisen perinneherkku juhannukseen – näyttää kummalliselta mutta maistuu taivaalliselta
juhannusjuusto
Älä lähde mukaan tähän makkaratrendiin – HK varoittaa vakavasta riskistä
sininen-lenkki
 
Lataa lisää
Aiheet jauhelihan paistaminen jauhelihan pakastaminen Keittiössä ruoanlaitto vinkit Vinkit