Jauhelihan paistaminen ei ole mitään rakettitiedettä, mutta muutama pieni asia voi vaikuttaa lopputulokseen yllättävän paljon. Jos sinulla tulee usein tehtyä ruokaa jauhelihasta, nämä vinkit kannattaa ottaa haltuun.

Pienillä muutoksilla jauhelihasta saa huomattavasti mehevämpää ja paremman makuista.

Älä riko jauhelihaa heti pannulla

Hyvän lopputuloksen kannalta jauheliha kannattaa ottaa huoneenlämpöön noin puoli tuntia ennen paistamista. Näin liha ehtii lämmetä tasaisemmin.

Sen jälkeen kuumenna pannu ja laita jauheliha pannulle mahdollisimman yhtenäisenä palana. Jos käytät vähärasvaista jauhelihaa, pannulle voi lisätä hieman rasvaa.

Anna jauhelihan paistua rauhassa ainakin minuutin ajan ennen kuin käännät sen. Ruskista myös toinen puoli ensin ja riko rakenne vasta sen jälkeen.

Tämän ideana on se, etteivät nesteet valu heti pannulle. Näin jauhelihasta tulee mehevämpää ja paistopinnasta parempi.

Rasvaisuus vaikuttaa käyttötarkoitukseen

Eri jauhelihat sopivat hieman eri ruokiin. Rasvaisempi jauheliha toimii hyvin esimerkiksi lihapullissa ja pihveissä, kun taas keittoihin ja kastikkeisiin valitaan usein vähärasvaisempi vaihtoehto.

Kaupoista löytyy nykyään naudan jauhelihan lisäksi esimerkiksi kanaa, porsasta ja karitsaa.

Kätevä vinkki jauhelihan pakastusta varten

Jos ostat jauhelihaa isomman pakkauksen, sen voi jakaa pienempiin annoksiin ja pakastaa myöhempää käyttöä varten.

Kätevin tapa on litistää jauheliha pakastuspussissa ohueksi levyksi. Silloin se jäätyy nopeammin ja myös sulaa myöhemmin huomattavasti nopeammin.

Lähde: IS

Lue myös:

Kokeile tätä ensi kerralla, kun paistat jauhelihaa – lopputulos on paljon mehevämpi
jauhelihan-paistaminen
Laiskan leipurin unelmasämpylät valmistuvat vartissa – ei vaivaamista eikä kohotusta
pikasampylat
Ystäväni kehotti tekemään tämän aina pyykkiä pestessä – vaikutus yllätti
raikkaat-pyykit
Moni tekee pihallaan ratkaisun, joka lisää työn määrää vuosi vuodelta
piha
Kiivierä vedetään pois myynnistä – tarkista erä heti
kiivi
90-luvun opiskelijaruoka valmistuu muutamasta perusaineksesta
lenkkimakkara
Kotipihan pihlajan silmuista syntyy herkullista siirappia – sesonki kestää vain hetken
pihlaja
Voikukan nupuista valmistuu herkullisia “kapriksia” – kokeile itse
voikukan-nupusta-kapriksia
Jokainen suomalainen muistaa nämä asiat kouluruokalasta – niin hyvässä kuin pahassa
kouluruokailu
Tämä yleinen tapa julkisessa vessassa on turha
julkinen-vessa
 
Lataa lisää
Aiheet jauhelihan paistaminen jauhelihan pakastaminen Keittiössä ruoanlaitto vinkit Vinkit