Kasvaako lähistölläsi tämä erittäin yleinen villikasvi? Kerää heti talteen
Suomen luonto tarjoaa kasveja, joiden terveydellisistä vaikutuksista vain harva tietää.
Villikasvit ovat olleet osa ruokavaliotamme jo alkuajoista lähtien. Ihmiset ovat käyttäneet villiyrttejä niin sairauksien hoitamiseen, kuin ruokailuun. Villikasvien sisältämistä terveysvaikutteisista aineista on olemassa paljon tutkittua tietoa johon kannattaa perehtyä. Tänä päivänä villiyrtit- ja kasvit eivät juurikaan kuulu ruokailutottumuksiimme, mutta onneksi ekologisuuden ja lähiruuan suosion kasvaessa, myös villiyrtit ovat saaneet ansaitsemaansa huomiota ja arvostusta. Villiyrttispesialisti ja keittiömestari Sami Tallberg perehdyttää myös kotikokit Suomalaisten villiyrttien maailmaan uudessa Villiyrttikeittokirjassaan. Tallberg kertoo kirjassa esitettyjen villiyrttien olevan loistavia ja mielenkiintoisimpia raaka-aineita, joita Suomessa on tällä hetkellä tarjolla. Tallberg suosittelee sesonginmukaista raaka-aineiden käyttöä, sillä vastuullisuuden ja saatavuuden lisäksi kasvien aromit, maut ja tekstuuri ovat parhaimmillaan. Esittelemme nyt yhden kirjasta poimitun yrtin, jota voit hyödyntää keväällä.
Peltokanankaali
Tämä heinäpelloilta, ojanpientareilta ja kallioilta löytyvä villiyrtti on todellinen luksusvihannes. Tallberg kuvaa sen olevan tyylikkäimpiä ja maukkaimpia villikasveja, joita löytyy Suomen luonnosta. Kasvi kukkii aikaisin kesällä touko-kesäkuussa ja se on rakenteeltaan rapea. Kasvin lehdet maistuvat voimakkaan sinaappisilta ja lehtikaalimaisilta ja nuput ovat parsakaalimaisia. Tallberg suosittelee jopa parsakaalin korvaamista peltokanankaalilla huippusesongin, eli toukokuun aikana. Kyseisen kasvin lehtiä käytetään ruuanlaitossa rucolan tapaan. Niiden maku on kuitenkin voimakas, joten aluksi niitä kannattaa käyttää maltillisesti. Kasvin kukkaversoa voi käyttää parsakaalin tapaan höyrytettynä ja keitettynä. Peltokanankaali sisältää tuoreena runsaasti C- vitamiinia, sekä parantaa ruokahalua ja kiihdyttää aineenvaihduntaa.Hyödynnä tämä luonnon luksusherkku, jonka moni kitkee pois kasvimailtaan tai jättää kasvamaan polunvarsille ja pelloille!
Tiedätkö ystävän, joka haluaisi ehdottomasti kokeilla tätä kasvia — jaa tämä vinkki hänelle!
Lähde: Sami Tallberg / Readme.fi
LUE MYÖS:
Vuoden kovin tarjous: talleta 1€ ja saat 60 kierrätysvapaata ilmaiskierrosta!
- Talleta 1€
- Saat heti 60 ilmaiskierrosta Reactoonz 100 -peliin!
- Ei kierrätysvaatimuksia!
- Helppo ja herkullinen kakku vain kolmesta aineksesta – täydellinen tarjottava
- Tämä yksinkertainen niksi puhdistaa maljakot hetkessä – tarvitset vain 2 ainetta
- Jamie Oliver paljastaa täydellisten pannukakkujen reseptin – et tarvitse edes rasvaa paistamiseen
- Tämä lapsuuden herkku tekee taas paluun – olin jo unohtanut, miten hyvää se on
- Anopin resepti, joka muutti mieleni kinkkukiusauksesta
- Suuntaa katse terassille – tämä kannattaa tehdä jo maaliskuussa
- Älä kaada säilykekurkkujen lientä viemäriin – auttaa krapulaan ja moneen muuhunkin
- Osta paahtoleipää ja maustettua rahkaa – saat aikaan julmetun hyvät toastit
- Puhdista grilli talven jäljiltä – parhaat vinkit ruosteen ja lian poistoon
- Lounaan väliin jättäminen voi kostautua yllättävän nopeasti
- Tämän puuron takia moni suuntaa hotelliaamiaiselle – ohje nyt kaikkien saatavilla
- Testaamisen arvoinen arkiruoka – valmistuu nopeasti ja maistuu kaikille
- Tämä perinneherkku haastaa karjalanpiirakat – syy löytyy mausta
- Peruna ja bataatti saavat kilpailijan: tästä juureksesta syntyy vielä herkullisemmat ranskalaiset
- Sekoita nämä kaksi tuttua herkkua – syntyy jotain aivan älyttömän hyvää
- Vappu Pimiän luottokakku syntyy ilman vatkainta – helppo resepti, jossa ei voi epäonnistua
- Moni vierastaa tätä arkiruokaa – mutta näin tehtynä se maistuu yllättävän hyvältä
- Kahdesta juustosta syntyy uunissa herkullinen ja rapsakka naposteltava
- Lisään kanapullataikinaan jatkossa purkin tätä – tulee paljon maukkaampia ja mehevämpiä
- Kurkun menekki kasvoi meillä hurjasti tämän japanilaisen ohjeen myötä
