Kaalilaatikosta tulee herkullisempi, kun korvaa riisin perunalla

Tykästyin kaalilaatikkoon tämän reseptin myötä.

Kaalilaatikko on monelle tuttu ja turvallinen arkiruoka, mutta pienillä muutoksilla siitä saa entistä mehevämmän ja helpomman version.

Perinteisten raaka-aineiden rinnalle tuodaan tässä reseptissä muutamia uusia elementtejä. Pakasteperuna tuo rakennetta ja helpottaa valmistusta, kun taas fenkoli tuo kaalin rinnalle hienovaraista makeutta ja aromaattisuutta. Meirami ja siirappi viimeistelevät klassisen makumaailman, ja kaurapohjainen kasvirasvaseos tuo laatikkoon kermaisuutta ilman maitotuotteita.

Ainekset (noin 4 annosta)

2 rkl rypsiöljyä
250 g kypsää härkäpapuvalmistetta
2 valkosipulinkynttä
½ keräkaali (n. 800 g)
½ fenkoli
2 rkl siirappia
mustapippuria
suolaa
ruukullinen tuoretta meiramia
750 g peruna-sipulisekoitusta (pakaste)
7,5 dl Planti Cooking Original

Tarjoiluun: puolukoita

Ohje

Kuumenna öljy isolla paistinpannulla ja ruskista härkäpapuvalmiste.
Lisää joukkoon hienonnetut valkosipulinkynnet, ohuiksi siivutetut kaali ja fenkoli sekä siirappi. Paista miedolla lämmöllä 5–10 minuuttia, kunnes kaali alkaa pehmetä.
Ota seos pois liedeltä ja mausta reilusti suolalla, mustapippurilla ja silputulla meiraminlehdellä.
Yhdistä uunivuoassa peruna-sipulisekoitus, kaali-härkäpapuseos ja Planti Cooking Original.
Paista 180-asteisessa uunissa noin 1 tunti 20 minuuttia.
Tarjoile puolukoiden kanssa.

Kaalilaatikko säilyy hyvin jääkaapissa ja maistuu usein vielä paremmalta seuraavana päivänä. Voit vaihdella reseptiä esimerkiksi käyttämällä lanttua tai palsternakkaa osana juurespohjaa.

Oletko kokeillut tätä versiota kaalilaatikosta? Jaa resepti ystävällesi tai testaa jo tänään!

Lähde: Liemessä