Italialaistyylinen arkiruoka, joka sujahtaa uuniin muutamassa minuutissa

Tomaattinen kastike, mehevä pekoni ja sulanut juusto takaavat täydellisen maun.

Moni osaa varmasti samaistua siihen, ettei työpäivien jälkeen ole aikaa tai energiaa tuhlata illan vähäisiä tunteja keittiössä kokkaamiseen. Siinä mielessä erilaiset laatikkoruoat ovat todellisia arjen pelastajia – ne vaativat vain lyhyen esivalmistelun, ja sen jälkeen uuni hoitaa loput.

Makaroonilaatikko on suomalaisissa kodeissa klassikko, mutta jos kaipaat siihen pientä vaihtelua, kokeile sen italialaista serkkua: zitiä. Tämä mehevä pastavuoka yhdistää tomaattikastikkeen, pehmeän ricottan ja sulavan mozzarellan.

Ainesosat:

noin 8 dl (noin 350 g) putkipastaa, esim. penne tai ziti
tilkka öljyä
noin 400 g valmista tomaattikastiketta, esim. arrabiata
1 ½ dl vettä
150 g pekonisuikaleita
200–250 g ricottaa
125 g mozzarellaa

Ohje:

Vaihe 1. Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan ja valuta.

Vaihe 2. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Voitele uunivuoka kevyesti öljyllä.

Vaihe 3. Kaada pasta vuokaan. Lisää tomaattikastike ja huljauta purkkiin 1½ dl vettä, jotta kaikki kastike tulee käyttöön. Sekoita.

Vaihe 4. Lisää joukkoon pekonisuikaleet ja ricotta. Sekoita huolellisesti.

Vaihe 5. Revi mozzarella pieniksi paloiksi ja levitä pinnalle. Pyyhi vuoan reunat puhtaiksi ja nosta vuoka uuniin hieman keskitasoa alemmaksi.

Vaihe 6. Paista noin 25 minuuttia, kunnes pinta on saanut kauniin värin ja juusto kuplii.

Vaihe 7. Anna vetäytyä hetki ennen tarjoilua. Koristele halutessasi basilikalla ja tarjoa vihreän salaatin kanssa.

Vinkki: Jos ricottaa ei ole saatavilla tai haluat laktoosittoman version, voit korvata sen rasvaisella raejuustolla. Soseuta raejuusto sauvasekoittimella, jotta saat samettisen, mutta kevyen rakenteen.

Lähde: Ilta-Sanomat