Isoäitini lisäsi sekametelisoppaan yhden ainesosan, joka tekee siitä vastustamattoman

Sekahedelmäkiisseli eli sekameterlisoppa on yllättävän monipuolinen jälkkäri.

Sekametelisoppa on niitä jouluperinteitä, jotka palaavat pöytään vuodesta toiseen ilman sen kummempaa numeroa. Kuivatuista hedelmistä keitetty kiisseli on helppo tehdä, ja se sopii yhtä hyvin joulupuuron rinnalle kuin pieneen makeannälkään kermavaahdon kanssa. Monissa ohjeissa vaniljatankoa ei käytetä lainkaan, mutta omaan makuuni se kuuluu tähän kiisseliin kuin nenä päähän.

Ainesosat

9 dl vettä
3/4–1 dl sokeria
250 g kuivattuja sekahedelmiä (luumuja, aprikooseja, omenoita, päärynöitä)
2 kanelitankoa
1 vaniljatanko
2 rkl perunajauhoja tai maissitärkkelystä

Ohje

Vaihe 1. Mittaa kattilaan kahdeksan desilitraa vettä, sokeri, kuivatut hedelmät, kanelitangot ja vaniljatanko. Kuumenna miedolla lämmöllä noin 10 minuutin ajan, kunnes hedelmät ovat pehmenneet ja liemi tuoksuu mausteilta. Nosta kaneli ja vanilja pois keitosta.

Vaihe 2. Sekoita erillisessä kupissa desilitra vettä ja perunajauho tai maissitärkkelys tasaiseksi seokseksi. Lisää se sitten ohuena nauhana kuuman keiton joukkoon koko ajan sekoittaen.

Vaihe 3. Anna keiton kiehahtaa kerran ja nosta kattila pois levyltä. Jäähdytä hetki ja tarjoile lämpimänä tai haaleana esimerkiksi riisipuuron, vaniljavanukkaan tai -kastikkeen kanssa.

Jaa resepti myös kaverille!

Lähde: Pullahiiri.com