Hyödynnä metsän punainen helmi - Tee herkku puolukka-murupiirakka

Puolukat alkavat pikkuhiljaa kypsyä metsissä, joten tässä oiva resepti, mitä näistä kirpsakoista marjoista voisi tehdä. Puolukka on erittäin terveellinen ja ravintorikas marja, joka kannattaa ottaa mukaan ruokavalioon. Moni ei välttämättä tiedä, että mitä happamista marjoista voisi tehdä. Tämä murupiirakka on helppo ja ihana herkku puolukoista.

Puolukkamurupiirakka

Ainekset

Pohja:

150 g voita
1 dl sokeria
1 kananmuna
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria

Täyte:

4 dl puolukoita
1 dl sokeria
1 rkl perunajauhoja

Muruseos:

75 g voita
1 dl sokeria
1,5 dl vehnäjauhoja

Ohjeet

Valmistele pohja:
- Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi.
- Lisää kananmuna ja sekoita hyvin.
- Sekoita keskenään vehnäjauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri. Lisää jauhoseos voi-sokeriseokseen ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
- Painele taikina piirakkavuoan (halkaisija noin 24 cm) pohjalle ja reunoille.
Valmistele täyte:
- Sekoita puolukat, sokeri ja perunajauhot keskenään. Levitä puolukkaseos tasaisesti pohjan päälle.
Tee muruseos:
- Sekoita pehmeä voi, sokeri ja vehnäjauhot käsin murumaiseksi seokseksi.
- Ripottele muruseos puolukoiden päälle.
Paista:
- Paista piirakkaa 200-asteisessa uunissa noin 25-30 minuuttia, kunnes muruseos on kauniin kullanruskea ja piirakan reunat ovat kypsiä.
Tarjoile:
- Anna piirakan jäähtyä hieman ennen tarjoilua. Piirakka maistuu herkulliselta sellaisenaan tai esimerkiksi vaniljajäätelön tai vaniljakastikkeen kanssa.