Valmista sienistä tätä kerran – kohta ripottelet sitä melkein joka ruokaan
Tein itse sienisuolaa ensimmäisen kerran pari vuotta sitten, ja siitä tuli nopeasti yksi lempimausteistani. Sitä on tullut ripoteltua niin perunoiden, munakkaan kuin monen muunkin ruoan päälle. Jos tykkäät sienten mausta, tätä kannattaa kyllä kokeilla!
Tänä syksynä tein sienisuolaa Chez Markuksen TikTokissa jakamalla ohjeella, ja hyvää tuli! Reseptiin tarvitaan vain suppilovahveroita ja merisuolaa. Sienet kuivataan uunissa ja jauhetaan sitten suolan kanssa hienoksi mausteeksi.
Tämä on myös kätevä tapa säilöä suppilovahveroita talven varalle. Pieni purkillinen sienisuolaa riittää pitkään, sillä jo ripaus tuo ruokaan mukavasti makua.
Suppilovahverosuola
Ainesosat
- noin 1 litra puhdistettuja suppilovahveroita
- 1–2 rkl hienoa merisuolaa
Ohje
Vaihe 1. Puhdista suppilovahverot huolellisesti ja poista mahdolliset roskat sekä huonot kohdat.
Vaihe 2. Levitä sienet ilmavasti uuniritilälle tai leivinpaperilla vuoratulle pellille. Vältä kasaamasta niitä päällekkäin, jotta ne kuivuvat mahdollisimman tasaisesti.
Vaihe 3. Kuumenna kiertoilmauuni 100 asteeseen. Laita sienet uuniin ja jätä uuninluukku hieman raolleen, jotta kosteus pääsee poistumaan. Varmista, että tämä sopii oman uunisi käyttöohjeisiin.
Vaihe 4. Kuivaa sieniä, kunnes ne ovat täysin kuivia ja murenevat helposti sormien välissä. Kuivumisaika riippuu sienten koosta ja kosteudesta, joten tarkkaile niitä kuivauksen aikana.
Vaihe 5. Ota kuivatut sienet uunista ja anna niiden jäähtyä kokonaan.
Vaihe 6. Siirrä sienet tehosekoittimeen tai blenderiin. Lisää ensin yksi ruokalusikallinen hienoa merisuolaa.
Vaihe 7. Jauha sienet ja suola hienoksi jauheeksi. Maista ja lisää tarvittaessa toinen ruokalusikallinen suolaa. Sekoita vielä kerran, jotta suola jakautuu tasaisesti.
Vaihe 8. Kaada valmis sienisuola puhtaaseen, täysin kuivaan ja ilmatiiviiseen purkkiin. Säilytä kuivassa paikassa kosteudelta suojattuna.
Sienisuola sopii erityisen hyvin paahdettujen perunoiden, kananmunien, pastan, risoton, liharuokien ja uunissa paahdettujen kasvisten maustamiseen.
Katso valmistus videolta
Lue myös:
- Murskaa sipsejä pellille ja lisää juustoa – harvoin ovat lapset olleet näin innoissaan päivällisestä
- Tässä on ruoka, jonka takia kannattaa malttaa odottaa kolme tuntia – voi pojat, miten hyvää
- Valmista sienistä tätä kerran – kohta ripottelet sitä melkein joka ruokaan
- Kiireinen ihminen kiittää tästä reseptistä – jos pidät pizzasta, pidät myös tästä
- Onko sinulla jatkuvasti nälkä, vaikka syöt säännöllisesti? 3 syytä taustalla
- En olisi itse tajunnut tehdä tästä kesäherkusta aamupalaa, mutta nyt on pakko kokeilla
- Kuka ikinä keksi yhdistää nämä maut makaronilaatikkoon, ansaitsee isot kiitokset
- 93-vuotias mummi juo tätä joka aamu – resepti on nyt hurmannut somessa
- Joulutorttuihin keksittiin nyt sellainen täyte, että luumuhillo saa väistyä
- Anoppi vinkkasi vanhasta Bostonkakun ohjeesta – taikinaan tulee yllättäen perunaa
- Putkimies haluaa suomalaisten muuttavan yhden tavan vessassa – moni ei tule ajatelleeksi seurauksia
- Joulutorttuihin keksittiin nyt sellainen täyte, että luumuhillo saa väistyä
- Kuutamokiisseli kuuluu niihin jälkiruokiin, joita harva enää tekee – sääli, sillä ohje on ihanan helppo
- Anopilta saatu kakkuohje on peräisin 60-luvulta – tätä leivottiin ennen jatkuvasti
- Ysärilapset muistavat tämän herkun – milloin viimeksi söit sitä?
- Tämä jälkiruoka oli erityisen suosittu 70- ja 80-luvuilla – muistatko vielä retroherkun?
- Anoppi teki pirun hyviä lihapullia – oli pakko saada ohje myös itselle
- Muistatko vielä vuoden 2015 hittileivonnaisen? Tätä leivottiin silloin joka paikassa
- Jos kaipaat kahvipöytään jotain suolaista, kaiva esiin tämä vanha ja helppo idea
- Lusikoi täyte lehtitaikinalle, käännä toinen puoli päälle ja paista – tästä tulee kunnon herkku
