Herkkutatit ovat nimensä mukaisesti herkullisia - Mutta tiesitkö, että ne ovat näin terveellisiä?

Pidätkö herkkutateista? Siinä tapauksessa kannattaa jatkaa lukemista.

Herkkutatteja alkaa pian tupsahdella ja ne kannattaa kerätä mahdollisimman nopeasti ennen kuin toukat ehtivät paikalle herkuttelemaan.

Herkkutateilla on herkullisen maun lisäksi monia terveysvaikutuksia. Voit lukea niistä alapuolelta.

Ravinteet: Herkkutatit ovat hyvä ravinteiden lähde. Ne sisältävät runsaasti proteiineja, kuitua, vitamiineja (erityisesti B-vitamiineja) ja mineraaleja, kuten kaliumia, fosforia, sinkkiä ja kuparia. Ne ovat myös matalakalorisia, joten ne ovat terveellinen lisä ruokavalioon.
Antioksidantit: Herkkutatit sisältävät runsaasti antioksidantteja, kuten askorbiinihappoa (C-vitamiinia), fenolisia yhdisteitä ja erilaisia flavonoideja. Antioksidantit auttavat suojaamaan kehon soluja vapailta radikaaleilta ja voivat siten vähentää kroonisten sairauksien riskiä.
Immuunijärjestelmän tuki: Herkkutattien sisältämät beetaglukaanit voivat vahvistaa immuunijärjestelmää. Beetaglukaanit voivat aktivoida immuunijärjestelmän soluja ja parantaa kehon vastustuskykyä infektioita vastaan.
Antimikrobiset ominaisuudet: Herkkutattien on todettu omaavan antimikrobisia ominaisuuksia, jotka voivat auttaa taistelemaan erilaisia bakteereja vastaan. Tämä tekee niistä potentiaalisen luonnollisen vaihtoehdon tiettyjen infektioiden hoidossa.
Sydänterveys: Herkkutatit sisältävät bioaktiivisia yhdisteitä, jotka voivat auttaa alentamaan veren kolesterolitasoja ja parantamaan sydän- ja verisuoniterveyttä. Esimerkiksi niiden sisältämä kuitu voi auttaa vähentämään ”huonon” LDL-kolesterolin määrää veressä.
Tulehdusta vähentävät ominaisuudet: Herkkutatit sisältävät myös yhdisteitä, joilla on tulehdusta vähentäviä vaikutuksia. Tämä voi auttaa vähentämään kroonisten tulehdussairauksien, kuten niveltulehduksen, riskiä.
Ruoansulatus: Korkean kuitupitoisuutensa ansiosta herkkutatit voivat edistää tervettä ruoansulatusta ja ehkäistä ummetusta. Kuitu lisää ulosteen massaa ja auttaa pitämään ruoansulatuskanavan säännöllisenä.

Näiden terveysvaikutusten vuoksi herkkutatit ovat erinomainen lisä monipuoliseen ja terveelliseen ruokavalioon.

On kuitenkin tärkeää muistaa, että sienet tulee aina tunnistaa varmasti ennen niiden käyttöä. Aloittelijoiden kannattaa mennäkin sienestämään henkilön kanssa, joka tuntee sienilajit. Myös Facebookissa on sienestysryhmiä, joista voi kysyä apua lajitunnistukseen.