Tiesitkö, että kakkupohja syntyy helpoimmillaan vain 3 raaka-ainetta käyttäen? Pohjaan tulee vain munia, sokeria ja vehnäjauhoja – kaikkia yhtä paljon. Riko 3 munaa lasiin ja käytä samanlaisia laseja jauhojen ja sokerin mittaamiseen. Kakkupohjan kuohkeuden takaa pitkä vatkausaika. Käytä reseptiin huoneenlämpöisiä munia!

Ainekset:

  • 3 munaa
  • yhtä paljon sokeria
  • yhtä paljon vehnäjauhoja
  • Voita ja korppujauhoja vuokaan

Tee näin:

  1. Voitele ja korppujauhota irtopohjavuoka. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
  2. Ota esille kolme täsmälleen samankokoista lasia. Riko yhteen 3 huoneenlämpöistä munaa.
  3. Aseta lasit vieretysten ja mittaa sitten toiseen lasiin sokeria ja kolmanteen vehnäjauhoja yhtä paljon, kuin munia on ensimmäisessä lasissa.
  4. Vatkaa sitten munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Laita ajastimeen 10 minuuttia ja vatkaa koko kymmenen minuutin ajan, kunnes vaahto on valkoista ja kuohkeaa ja kahdeksikko pysyy taikinan pinnalla.
  5. Lisää sitten siivilän läpi jauhot erissä. Ja kääntele ne nuolijalla vaahdon sekaan. Vältä liian voimakasta vatkaamista. Älä myöskään kopauttele kulhoa.
  6. Kaada valmis taikina kakkuvuokaan ja anna sen levitä omalla painollaan vuokaan.
  7. Aseta kakkuvuoka uunin keskitasolle varoen. Laita uunin luukku hitaasti kiinni, ettei se paukahda.
  8. Paista 1 minuutti ja laske sitten uunin lämpöä 185 asteeseen ja paista 25 min.
  9. Kun olet nostanut kakun pois uunista. Pudota se leikkuualustan päälle muutaman niin, että vuoka tärähtää. Tämä auttaa kuumaa ilmaa poistumaan ja kakku irtoaa paremmin vuoasta.
  10. Kun pohja on jäähtynyt kokonaan leikkaa se kerroksiksi ja täytä mieleisilläsi täytteillä.

Lähde: Ilta-Sanomat

Aiheet Artikkeli helppo kakkupohja kakkupohja Leivonta