Foccacia-leipä on ihanan mehevää ja kuohkeaa. Siihen kun yhdistät pizza-täytteet, saat taivaallisen hyvää pannupizzaa kotona! Kannattaa ehdottomasti testata tätä, mikäli foccacia leipä ja pizza hivelevät makuhermojasi.

Ainekset:

Tarvitset

Foccaciaan:

  • 4 1/2 dl vettä
  • 1 ps kuivahiivaa
  • reilu 10 dl spelttivehnäjauhoja
  • 1 1/2 tl suolaa
  • 1/4 dl oliiviöljyä

Päälle:

  • 1 rkl oliiviöljyä
  • 3 raastettua valkosipulinkynttä
  • 400 g passata-tomaattikastiketta (esim. Mutti)
  • 200 g mozzarellajuustoraastetta
  • Salamia, tonnikalaa, kinkkua tai mitä vain pizzatäytettä (valinnainen)

Koristeeksi:

  • tuoretta basilikaa

Valmistusohjeet:

1. Lämmitä vesi n. 42-asteiseksi (hieman lämpimämpi kuin kädenlämpö). Sekoita keskenään kuivahiiva noin 0,5dl jauhoja ja lisää ne sitten veteen.

2. Alusta jauhot vähitellen taikinaan ja lisää suola ja oliiviöljy alustamisen loppuvaiheessa. Taikinan on tarkoitus jäädä pehmeäksi. Anna taikinan turvota kaksinkertaiseksi huoneenlämmössä noin 30–45 minuuttia.

2. Kaada hyvin kohonnut taikina leivinpaperin päälle uunipellille ja taputtele taikina uunipellin muotoiseksi. Voit jauhottaa kädet, jos taikina meinaa tarttua käsiin.

3. Valmista valkosipuliöljy. Hienonna valkosipulit ja sekoita oliiviöljyn kanssa. Sivele seos focaccian pinnalle.

3. Paista 225 asteisessa uunissa aluksi n.15 minuuttia, kunnes pinta hieman ruskistuu.

4. Ota leipä uunista ja leivät tomaattikastike pinnalle. Asettele valitsemasi täytteet tomaattisoseen päälle ja lisää juustoraaste. Paista vielä 10–15 minuuttia, kunnes juusto on sulanut ja saanut hieman väriä.

5. Koristele valmis pizza-focaccia basilikan lehdillä.

Alkuperäinen resepti: IL

Kuva Engin Akyurt palvelusta Pexels

Jaa super herkullinen pizzaohje kavereillesikin!

Aiheet Artikkeli foccacia Leivonta pannupizza Pizza Reseptit