Ensimmäinen kasvisruoka, joka maistui koko perheelle

Tämä versio lasagnesta todistaa, että tuttua ruokaa voi joskus parantaa pienillä muutoksilla. Kun perinteisen täytteen tilalle tulevat munakoiso ja herkkutatit, maku on täyteläinen mutta samalla hieman uudenlainen. Meidän perheessä tämä resepti toimi myös hyvänä keinona saada lapset maistamaan uusia makuja lähes huomaamatta – lasagne kun näyttää edelleen tutulta ja houkuttelevalta lautasella.

Munakoisolasagne

Ainesosat

1 pkt lasagnelevyjä
1 kg munakoisoa
500 g herkkutatteja
1 dl valkoviiniä
500 g tomaattikastiketta
2 salottisipulia
1 valkosipulinkynsi
100 g oliiviöljyä
100 g mustia oliiveja
100 g mozzarellajuustoa
suolaa
mustapippuria

Ohje

Vaihe 1. Laita uuni kuumenemaan 180 asteeseen. Kuumenna pannulla osa oliiviöljystä. Kuutioi munakoisot ja viipaloi herkkutatit. Paista niitä pannulla, kunnes ne ovat pehmeitä ja saaneet kauniin kullanruskean värin. Siirrä sivuun odottamaan.

Vaihe 2. Hienonna salottisipulit ja murskaa valkosipuli. Kuullota niitä pannulla öljyssä, kunnes ne pehmenevät. Kaada joukkoon valkoviini ja sekoita, jotta pannun pohjalle jääneet maut irtoavat.

Vaihe 3. Lisää tomaattikastike ja oliivit pannulle. Mausta suolalla ja pippurilla ja anna kastikkeen hautua miedolla lämmöllä noin viisi minuuttia.

Vaihe 4. Liota lasagnelevyjä lämpimässä vedessä noin viisi minuuttia, jotta ne pehmenevät hieman.

Vaihe 5.
Kokoa lasagne uunivuokaan. Levitä pohjalle tomaattikastiketta, lisää päälle lasagnelevyjä, sitten munakoiso–tattiseosta ja mozzarellaviipaleita. Jatka kerroksia samaan tapaan, kunnes ainekset loppuvat.

Vaihe 6. Paista lasagnea uunissa noin 30–40 minuuttia, kunnes pinta on kauniin kullanruskea ja pasta kypsää.

Anna lasagnen vetäytyä hetki ennen tarjoilua.

Jaa resepti myös kaverille!

Resepti: Mummon Reseptit