En ollut maistanut tällaista pestoa ennen – pääraaka-aine yllätti
Pesto saa tässä versiossa uuden, hieman ylellisemmän sävyn pistaasipähkinöistä. Kun perinteiset pinjansiemenet vaihdetaan pistaaseihin, lopputulos on pehmeän pähkinäinen ja kevyesti paahteinen. Tämä pesto syntyy helposti kotona ja sopii yhtä hyvin pastan joukkoon kuin kanan tai raikkaan salaatin kaveriksi.
Pistaasipesto
Ainesosat
- 70 g kuorittuja pistaasipähkinöitä
- 2 valkosipulinkynttä
- 50 g (n. 1,5 dl) raastettua parmesaania
- 1 dl oliiviöljyä
- noin 1/4 pussi (n. 65 g) pinaattia
- 1 ruukku tuoretta basilikaa (säästä muutama lehti koristeluun)
- 1 pieni sitruuna
- suolaa ja pippuria
Ohje
Vaihe 1. Lisää pistaasipähkinät, valkosipuli ja parmesaani tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen. Hienonna karkeaksi seokseksi.
Vaihe 2. Lisää joukkoon pinaatti ja basilika. Purista mukaan sitruunan mehu ja jatka sekoittamista.
Vaihe 3. Kaada oliiviöljy ohuena nauhana joukkoon samalla sekoittaen, kunnes koostumus on sopivan pehmeä mutta hieman rouhea.
Vaihe 4. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa sitruunamehua tai öljyä.
Vaihe 5. Tarjoile heti pastan kanssa tai käytä lisukkeena esimerkiksi kanalle tai salaatille. Viimeistele halutessasi basilikanlehdillä.
Jaa reseptiä myös eteenpäin!
Resepti: Viiniposti
Lue myös:
- Tällä jauhelihakastikkeella hurmasin aikanaan mieheni – salaisuus on yhdessä aineksessa
- Kaksi ainesta tekee perunamuusista niin hyvää, että sitä voisi syödä sellaisenaan
- Kaadatko pastan keitinveden aina viemäriin? Kokenutkin kotikokki saattaa oppia uutta
- Jauhelihasta tulee mehevämpää ja maukkaampaa, kun muistat tämän ennen paistoa
- Oletko koskaan tehnyt pannaria näin? Kannattaa kokeilla
- Leivon tämän joulukakun pakastimeen jo marraskuussa – maku vain paranee
- Uunin pesu helpottuu kummasti, kun otat avuksi tuorekelmun
- Tee karmivan upeat halloween-kananmunat aamiaispöytään
- Istuta kevään kukkaloisto nyt – Kattava opas kukkasipulien istutukseen
- Heräätkö väsyneenä, vaikka nukuit riittävästi? Näihin asioihin kannattaa kiinnittää huomiota
- Joulutorttuihin keksittiin nyt sellainen täyte, että luumuhillo saa väistyä
- Putkimies haluaa suomalaisten muuttavan yhden tavan vessassa – moni ei tule ajatelleeksi seurauksia
- Lapseni söivät tätä helppoa arkiruokaa yökylässä ja pyytävät sitä nyt kotonakin
- Briteillä on oma versionsa jauheliha-perunasoselaatikosta – ja voi pojat, miten hyvää se on
- Kuutamokiisseli kuuluu niihin jälkiruokiin, joita harva enää tekee – sääli, sillä ohje on ihanan helppo
- En olisi itse tajunnut tehdä tästä kesäherkusta aamupalaa, mutta nyt on pakko kokeilla
- Tämä jälkiruoka oli erityisen suosittu 70- ja 80-luvuilla – muistatko vielä retroherkun?
- Anoppi teki pirun hyviä lihapullia – oli pakko saada ohje myös itselle
- Eräs mauste tekee kanakastikkeesta niin hyvää, että sitä tekisi mieli lusikoida suoraan pannulta
- Lusikoi täyte lehtitaikinalle, käännä toinen puoli päälle ja paista – tästä tulee kunnon herkku
