Pesto saa tässä versiossa uuden, hieman ylellisemmän sävyn pistaasipähkinöistä. Kun perinteiset pinjansiemenet vaihdetaan pistaaseihin, lopputulos on pehmeän pähkinäinen ja kevyesti paahteinen. Tämä pesto syntyy helposti kotona ja sopii yhtä hyvin pastan joukkoon kuin kanan tai raikkaan salaatin kaveriksi.

Pistaasipesto

Ainesosat

  • 70 g kuorittuja pistaasipähkinöitä
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 50 g (n. 1,5 dl) raastettua parmesaania
  • 1 dl oliiviöljyä
  • noin 1/4 pussi (n. 65 g) pinaattia
  • 1 ruukku tuoretta basilikaa (säästä muutama lehti koristeluun)
  • 1 pieni sitruuna
  • suolaa ja pippuria

Ohje

Vaihe 1. Lisää pistaasipähkinät, valkosipuli ja parmesaani tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen. Hienonna karkeaksi seokseksi.

Vaihe 2. Lisää joukkoon pinaatti ja basilika. Purista mukaan sitruunan mehu ja jatka sekoittamista.

Vaihe 3. Kaada oliiviöljy ohuena nauhana joukkoon samalla sekoittaen, kunnes koostumus on sopivan pehmeä mutta hieman rouhea.

Vaihe 4. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa sitruunamehua tai öljyä.

Vaihe 5. Tarjoile heti pastan kanssa tai käytä lisukkeena esimerkiksi kanalle tai salaatille. Viimeistele halutessasi basilikanlehdillä.

Jaa reseptiä myös eteenpäin!

Resepti: Viiniposti

Lue myös:

Suomeen levisi juomatrendi, joka jakaa mielipiteet – osa rakastaa, osa kauhistelee
Dirty-soda
Kuljetatko juomaveden kanistereissa mökille? Moni yllättyy tästä aikarajasta
vesikanisteri
Tutkimus: Yksi diagnoosi oli selvästi yleisin ennen suolistosyövän löytymistä
suolistosyopa-vatsakipu
Juhannuksen helpoin jälkiruoka valmistuu muutamassa minuutissa
mansikka-raparperimaljat
Liotan mansikoita ja viinirypäleitä aina ennen syömistä – tähän on hyvä syy
mansikat
Anoppi neuvoi lisäämään vohvelitaikinaan raejuustoa – vohveleista tuli tavallista mehevämpiä
vohvelit
Mummo tarjosi näitä keksejä aina kahvin ja viinimarjamehun kanssa
kaneliassat
Mummon reseptikirjasta löytyi vanhan ajan raparperiherkku, jota moni nuorempi ei tunne
raparperikukot
Näitä sämpylöitä varten ei tarvitse sotkea käsiä taikinaan
helpot-sampylat
Teen näitä aina ison satsin pakastimeen – nappaan yhden, kun jäätelöhammasta kolottaa
mansikka-jogurttijaadykkeet
 
Lataa lisää
Aiheet pesto pistaasi pistaasipesto Reseptit reseptit Ruoka