Pesto saa tässä versiossa uuden, hieman ylellisemmän sävyn pistaasipähkinöistä. Kun perinteiset pinjansiemenet vaihdetaan pistaaseihin, lopputulos on pehmeän pähkinäinen ja kevyesti paahteinen. Tämä pesto syntyy helposti kotona ja sopii yhtä hyvin pastan joukkoon kuin kanan tai raikkaan salaatin kaveriksi.

Pistaasipesto

Ainesosat

  • 70 g kuorittuja pistaasipähkinöitä
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 50 g (n. 1,5 dl) raastettua parmesaania
  • 1 dl oliiviöljyä
  • noin 1/4 pussi (n. 65 g) pinaattia
  • 1 ruukku tuoretta basilikaa (säästä muutama lehti koristeluun)
  • 1 pieni sitruuna
  • suolaa ja pippuria

Ohje

Vaihe 1. Lisää pistaasipähkinät, valkosipuli ja parmesaani tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen. Hienonna karkeaksi seokseksi.

Vaihe 2. Lisää joukkoon pinaatti ja basilika. Purista mukaan sitruunan mehu ja jatka sekoittamista.

Vaihe 3. Kaada oliiviöljy ohuena nauhana joukkoon samalla sekoittaen, kunnes koostumus on sopivan pehmeä mutta hieman rouhea.

Vaihe 4. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa sitruunamehua tai öljyä.

Vaihe 5. Tarjoile heti pastan kanssa tai käytä lisukkeena esimerkiksi kanalle tai salaatille. Viimeistele halutessasi basilikanlehdillä.

Jaa reseptiä myös eteenpäin!

Resepti: Viiniposti

Lue myös:

Istuta samettikukkaa tomaatin viereen ja kasvimaalle – Tässä syy!
Samettikukka
Mummon paras nakkikastike on vartissa valmista – Katso perinteinen resepti
nakkikastike
Istutin tätä kasvia viime keväänä ikkunoiden läheisyyteen – hyttysiä oli selvästi vähemmän sisällä
saasket
Jos maitopurkki uhkaa vanheta, käytä se johonkin näistä herkuista
maito
Tehokaksikko saa tunkkaisetkin pyykit tuoksumaan taas raikkailta
raikkaat-pyykit
Putkimies varoittaa: tämä “ekoteko” voi tehdä hallaa putkistolle
wc-pontto
Tämän kevään trendi on tarjoilla voileipäkakku lasista
voileipakakku-lasissa
Ruoki hortensiaa kahvinporoilla – Hehkuva väriloisto on taattu
Hortensia
Nokkospesto on parasta lähiruokaa – Opi käyttämään tätä ilmaista raaka-ainetta
amirali-mirhashemian-jE2fHnuo2lg-unsplash
Ethän vain sulata jauhelihaa huoneenlämmössä? Asiantuntija neuvoo paremman tavan
jauheliha
 
Lataa lisää
Aiheet pesto pistaasi pistaasipesto Reseptit reseptit Ruoka