Pesto saa tässä versiossa uuden, hieman ylellisemmän sävyn pistaasipähkinöistä. Kun perinteiset pinjansiemenet vaihdetaan pistaaseihin, lopputulos on pehmeän pähkinäinen ja kevyesti paahteinen. Tämä pesto syntyy helposti kotona ja sopii yhtä hyvin pastan joukkoon kuin kanan tai raikkaan salaatin kaveriksi.

Pistaasipesto

Ainesosat

  • 70 g kuorittuja pistaasipähkinöitä
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 50 g (n. 1,5 dl) raastettua parmesaania
  • 1 dl oliiviöljyä
  • noin 1/4 pussi (n. 65 g) pinaattia
  • 1 ruukku tuoretta basilikaa (säästä muutama lehti koristeluun)
  • 1 pieni sitruuna
  • suolaa ja pippuria

Ohje

Vaihe 1. Lisää pistaasipähkinät, valkosipuli ja parmesaani tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen. Hienonna karkeaksi seokseksi.

Vaihe 2. Lisää joukkoon pinaatti ja basilika. Purista mukaan sitruunan mehu ja jatka sekoittamista.

Vaihe 3. Kaada oliiviöljy ohuena nauhana joukkoon samalla sekoittaen, kunnes koostumus on sopivan pehmeä mutta hieman rouhea.

Vaihe 4. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa sitruunamehua tai öljyä.

Vaihe 5. Tarjoile heti pastan kanssa tai käytä lisukkeena esimerkiksi kanalle tai salaatille. Viimeistele halutessasi basilikanlehdillä.

Jaa reseptiä myös eteenpäin!

Resepti: Viiniposti

Lue myös:

Piimäjuuston resepti on säilynyt sukupolvelta toiselle – valmistus onnistuu yllättävän helposti
piimajuusto
Tätä tehtiin kotonamme aina, kun ruisleipä ehti kuivahtaa – nykynuoret eivät edes tunne
ruisleipa
Pappilan hätävara on pelastanut monet kerrat – yksinkertainen ja herkullinen tarjottava
pappilan-hatavara
Vanhanajan munavelli on unohtunut klassikko – kokeile itse
munavelli
Grillattu feta maistuu täydelliseltä patongin kanssa – kääri nämä ainekset folioon
Feta
Loppukesästä valmistan aina mehua mustaherukanlehdistä – koko perheen suosikki
mustaherukka
Näin valmistat herkullista marjamehua ilman mehumaijaa
viinimarja
Maisemakahvilan marjapiirakka on kesän luottoresepti – kokeile myös mustikoilla tai viinimarjoilla
maisemakahvilan-marjapiirakka
Mummolassa muikkukeittoa tehtiin aina hyvän kalasaaliin jälkeen
muikkukeitto
Ennen kuin heität vanhan pannun pois, kokeile saatko sille lisää käyttöikää suolan avulla
paistinpannu
 
Lataa lisää
Aiheet pesto pistaasi pistaasipesto reseptit Reseptit Ruoka