Pesto saa tässä versiossa uuden, hieman ylellisemmän sävyn pistaasipähkinöistä. Kun perinteiset pinjansiemenet vaihdetaan pistaaseihin, lopputulos on pehmeän pähkinäinen ja kevyesti paahteinen. Tämä pesto syntyy helposti kotona ja sopii yhtä hyvin pastan joukkoon kuin kanan tai raikkaan salaatin kaveriksi.

Pistaasipesto

Ainesosat

  • 70 g kuorittuja pistaasipähkinöitä
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 50 g (n. 1,5 dl) raastettua parmesaania
  • 1 dl oliiviöljyä
  • noin 1/4 pussi (n. 65 g) pinaattia
  • 1 ruukku tuoretta basilikaa (säästä muutama lehti koristeluun)
  • 1 pieni sitruuna
  • suolaa ja pippuria

Ohje

Vaihe 1. Lisää pistaasipähkinät, valkosipuli ja parmesaani tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen. Hienonna karkeaksi seokseksi.

Vaihe 2. Lisää joukkoon pinaatti ja basilika. Purista mukaan sitruunan mehu ja jatka sekoittamista.

Vaihe 3. Kaada oliiviöljy ohuena nauhana joukkoon samalla sekoittaen, kunnes koostumus on sopivan pehmeä mutta hieman rouhea.

Vaihe 4. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa sitruunamehua tai öljyä.

Vaihe 5. Tarjoile heti pastan kanssa tai käytä lisukkeena esimerkiksi kanalle tai salaatille. Viimeistele halutessasi basilikanlehdillä.

Jaa reseptiä myös eteenpäin!

Resepti: Viiniposti

Lue myös:

Tällä pienellä lisäyksellä perunasalaatti paranee kertaheitolla
Sinihomejuusto-perunasalaatti
En ollut maistanut tällaista pestoa ennen – pääraaka-aine yllätti
pesto
Ruisleipä, banaani ja tuorejuusto – outo yhdistelmä, joka toimii yllättävän hyvin
banaaniruisleipä
Älä heitä muusia pois – näin teet siitä pehmeät rieskat
perunarieskat
Näin grillaat täydellisen makkaran – moni tekee tämän virheen
grillimakkara
Tämä pizzapohja tehdään kananmunavaahdosta – lopputulos yllättää
pizza
Tuunaa valmiista simasta entistä parempi – 4 herkullista ja helppoa variaatiota
sima
Kaupan valmisletuista saa tajuttoman herkullisia, kun lämmität ne näin
letut
MasterChef-kilpailijat esittelivät çılbırin – kokeile tätä mausteista aamiaisherkkua
turkkilainen-muna
Mangosta syntyy raikkaan keväinen vispipuuro – kokeile ja ihastu
mangovispipuuro
 
Lataa lisää
Aiheet pesto pistaasi pistaasipesto Reseptit reseptit Ruoka