Anopin tekemä raparperisima oli niin hyvää, että oli pakko pyytää resepti
Anoppini teki tänä vuonna juhannukseksi ensimmäistä kertaa raparperisimaa. Sitä maisteltiin jo hieman etukäteen, ja täytyy sanoa, että yllätyin positiivisesti. Tykkäsin simasta niin paljon, että laitoin oman satsin valmistumaan heti kotiin päästyäni.
Raparperisima
Ainesosat (4 litraa)
- 1 kg raparperia
- 4 l vettä
- 2 vaniljatankoa
- 4 tähtianista
- 6 dl sokeria
- herneenkokoinen pala tuorehiivaa
Ohje
Vaihe 1. Leikkaa raparperit paloiksi ja laita ne isoon kattilaan.
Vaihe 2. Lisää vesi, halkaistut vaniljatangot ja tähtianikset. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä noin 15 minuuttia.
Vaihe 3. Siivilöi raparperit ja mausteet pois nesteestä.
Vaihe 4.
Lisää sokeri ja sekoita, kunnes se on kokonaan liuennut.
Vaihe 5. Anna nesteen jäähtyä kädenlämpöiseksi. Sekoita hiiva pieneen määrään nestettä ja lisää se sitten kattilaan. Sekoita hyvin.
Vaihe 6. Peitä kattila kannella ja anna siman tekeytyä huoneenlämmössä seuraavaan päivään.
Vaihe 7. Lisää puhtaisiin pulloihin teelusikallinen sokeria jokaista litraa kohden. Kaada sima pulloihin ja sulje korkit kevyesti.
Vaihe 8. Siirrä pullot jääkaappiin noin viikoksi. Muista päästää välillä ylimääräisiä hiilihappoja ulos pulloista.
Meillä tätä tarjotaan viikon päästä lapseni rippijuhlissa. Nam!
Jaa resepti myös ystävillesi!
Resepti: Kinuskikissa
Lue myös:
- Kun lainaerät syövät ruokakassin: Mihin yhdistelylainaa tarvitaan?
- Oliko burrata taas loppu kaupasta? Tee mozzarellasta sen herkullinen korvike
- Kananmunat säilyvät jääkaapissa pitkään – kunhan nämä ruoat eivät ole niiden vieressä
- Oletko vielä kokeillut tehdä kanasuikaleista nyhtökanaa? Älyttömän helppoa ja maukasta
- ”Laiskan naisen juustokakku” on juuri niin helppo kuin kuulostaa
- 3,60 euroa ja tästä söi 5 hengen perhe helposti – tätä arkiruokaa teen uudestaan
- Onko tässä maailman paras suklaakakku? – Mehukas, täyteläinen ja helppo tehdä
- Kanapullat ovat hyviä, mutta odotas kun pyöräytät ne lopuksi tässä kastikkeessa.
- 4 herkullista leivonnaista ilman sokeria ja vehnäjauhoja – Kokeile näitä terveellisiä herkkuja
- Korvapuustifocaccia on laiskan leipurin unelma – ei vaivaamista, mutta älyttömän pehmeä lopputulos
- Mieti kahdesti ennen kuin nappaat ilmaisen maistiaisen kaupassa
- ”Eläkeläisten kakku” on Ruotsissa rakastettu klassikko – katso helppo ohje
- Näin valmistat hotelliaamiaiselta tutun herkullisen munakkaan kotona
- Annikki-mummo tekee puolukkapiirakan aina näin – yksinkertainen ohje on pitänyt pintansa
- Näitä rieskoja teen silloin, kun leipä on päässyt loppumaan – helppoa ja nopeaa
- Puolukkamehusta tuli entistä parempaa, kun hoksasin maustaa sen näin
- Sienestäjät ovat innostuneet tästä säilöntätavasta – kokeile sinäkin
- Pörrääkö keittiössä banaanikärpäsiä? Jätä tämä yöksi pöydälle
- Syksyinen aurinkopuuro syntyy kirpeästä marjasta – lopputulos on ihanan kuohkea
- Oletko maistanut köyhän miehen lakkahilloa? Näin se tehdään
