Makuja-sivujen haastattelema Top Chef-kokki Akseli Herlevi tyrmää kaksi yleistä pihvinpaistoniksiä.

Herlevin mukaan ensimmäinen tuulesta temmattu niksi liittyy suolan käyttöön. Pihvien suolaaminen ennakolta ei hänen mukaansa tee pihveistä kuivia, kuten usein kuulee väitettävän. Toinen puuta heinää oleva niksi on Herlevin mukaan se, että pihvit tulisi käristää kuumalla pannulla tai parilalla pinnastaan ruskeaksi, jotta nesteet pysyvät paremmin sisällä. Herlevin mukaan oleellisempaa pihvin mureutumisen kannalta onkin se, että pihvin annetaan vetäytyä paistamisen jälkeen. Lähde: Makuja

LUE MYÖS:

Tämä raaka-aine kannattaa napata mukaan kauppareissulla juuri nyt – kilohinta vain parin euron luokkaa
Sara Koskinen |
hampurilainen
Ketsuppipullon jämät saa ulos viimeisiä rippeitä myöten – yksi liike riittää
Sara Koskinen |
ketsuppi
Tämä asia yhdistää usein ihmisiä, jotka jättävät aamupalan syömättä
Sara Koskinen |
aamupala
Jäätelöä suositellaan syötäväksi heti aamulla – tälle on perustelunsa
Sara Koskinen |
syoda-jaateloa
Näinkin pienet asiat vaikuttavat kodin lämpötilaan – tarkista, jos kotona on viluisaa
Sara Koskinen |
kylma-talvi
Martat muistuttavat yhdestä rajasta, jonka jälkeen pakastin olisi syytä sulattaa piakkoin
Sara Koskinen |
pakastimen-sulatus
Näin teet kiusauksista maukkaampia – yksi tärkeä vaihe ei saa unohtua
Sara Koskinen |
kinkkukiusaus-joulukinkusta
Pekoni saa lisää makua yhdellä pienellä lisällä – Harri Syrjäsen lyömätön vinkki
Sara Koskinen |
pekoni
Käytän lihapullataikinassa korppujauhojen sijaan näitä – lopputulos on paljon maukkaampi
Sara Koskinen |
lihapullat
Arjen oivallus, joka helpottaa sipsinsyöjien elämää – kokeile ihmeessä
Sara Koskinen |
sipsit
Aiheet Artikkeli Inspiraatio niksit Paisto pihvi