Tätä puuroa voi paistaa seuraavana päivänä pannulla – ja moni pitää siitä vielä enemmän

Inkoon puuro on vanha perinneruoka, joka valmistetaan perunoista ja ruisjauhoista. Tuoreena se tarjoillaan voisilmän ja maidon kanssa, mutta moni odottaa seuraavaa päivää, sillä silloin puuron voi leikata viipaleiksi ja paistaa voissa rapeapintaiseksi.

Inkoon puuro

Ainesosat

2 litraa jauhoisia perunoita
1,5 litraa vettä
½ tl suolaa
4–6 dl karkeita ruisjauhoja

Ohje

Vaihe 1. Kuori perunat ja leikkaa ne pienemmiksi paloiksi.

Vaihe 2. Kiehauta vesi, lisää perunat ja suola. Keitä perunat pehmeiksi.

Vaihe 3. Kaada keitinvesi talteen ja survo perunat tasaiseksi.

Vaihe 4. Lisää perunasoseeseen vähitellen keitinvettä, kunnes saat löysän seoksen.

Vaihe 5. Sekoita ruisjauhot joukkoon ja keitä miedolla lämmöllä 30–60 minuuttia. Sekoita välillä, jotta puuro ei tartu pohjaan.

Vaihe 6. Tarjoile heti voisilmän ja maidon kanssa. Halutessasi voit lisätä päälle myös hilloa.

Vinkki: Jäähtynyt puuro on erinomaista myös seuraavana päivänä. Leikkaa se viipaleiksi ja paista voissa molemmin puolin rapeaksi. Päälle vielä nokare voita, niin herkku on valmis.

Resepti: inkoo.fi