Tämä suomalainen lohiresepti saa aasialaisen twistin

Aasialaisittain mausttu lohi kahdelle.

Kyllästyttääkö perinteinen uunilohi ja perunamuusi? Tämä resepti tuo lautaselle uudenlaisen, ihanan makean-suolaisen aasialaisen vivahteen – ja mikä parasta, se on helppo ja nopea tehdä.

Ainekset:

2 palaa lohifileetä
suolaa ja pippuria
2,5 rkl vehnäjauhoja
3,5 rkl soijakastiketta
2,5 rkl sakea (voit jättää pois, jos et halua käyttää alkoholia)
3 rkl miriniä (tai hunajaa, jos miriniä ei ole)
1 rkl sokeria
1 tl dashi-jauhetta
öljyä paistamiseen

Ohje:

Kuivaa lohifileet talouspaperilla ja mausta ne suolalla ja pippurilla.
Pyörittele lohet kevyesti jauhoissa ja ravista ylimääräinen jauho pois.
Sekoita kulhossa soijakastike, sake, mirin, sokeri ja dashi-jauhe.
Kuumenna pannulla öljyä keskilämmöllä. Aseta lohi pannulle nahkapuoli alaspäin ja paista 3–4 minuuttia per puoli, kunnes pinta on kauniin kullanruskea. Nosta lohi hetkeksi sivuun.
Kaada samaan pannuun kastikeseos ja anna sen kiehua hiljalleen noin minuutin ajan.
Palauta lohi pannulle nahkapuoli alaspäin ja hauduta kastikkeessa vielä 2–3 minuuttia. Lusikoi kastiketta lohen päälle paiston aikana.

Tarjoa lohi höyrytetyn riisin ja vihannesten kanssa.

Resepti: Tiffy Cooks