Kesän sesonki on täällä – nappaa tuoreimmat maut ja testaa helppo raparperi-mansikkapaistos! Kesäkuu tuo mukanaan kotimaisen sadon ensimmäiset aarteet. Nyt kannattaa suunnata torille tai kauppaan ja napata mukaan juuri näitä raaka-aineita: varhaisperunat, mansikat, raparperi, retiisit, kevätsipulit, salaattivihannekset ja tuoreet yrtit. Näiden makujen sesonki on lyhyt, mutta sitäkin makeampi – kirjaimellisesti!

Nyt sesongissa:

  • Varhaisperunat – keitettynä, grillattuna tai voinokareen kanssa
  • Mansikat – täydellisiä sellaisenaan tai jälkiruoissa
  • Raparperi – kirpeä klassikko piirakoihin ja paistoksiin
  • Tuoreet yrtit – tilli, ruohosipuli, basilika, minttu
  • Salaattivihannekset & retiisi – kesäpöydän perusta
  • Kevätsipuli & parsakaali – monikäyttöisiä ja ravinteikkaita

Helppo resepti: Raparperi-mansikkapaistos (gluteeniton & vegaaninen vaihtoehto)

Tämä jälkkäri yhdistää raparperin kirpeyden ja mansikan makeuden rapeaan muruseen – täydellinen mökkipöytään tai kesäillan herkutteluun!

Ainekset (4 annosta):

Täyte:

  • 3 dl raparperia (paloina)
  • 2 dl mansikoita (tuoreita tai pakastettuja)
  • 1 rkl perunajauhoja
  • 2 rkl sokeria (tai hunajaa)

Muruseos:

  • 1,5 dl kaurahiutaleita
  • 1 dl mantelijauhoa (tai vehnäjauhoa)
  • 0,5 dl sokeria
  • 0,5 dl sulatettua voita (tai vegaanista margariinia)

Valmistus:

  1. Kuumenna uuni 200 °C.
  2. Sekoita täytteen aineet ja levitä uunivuokaan.
  3. Sekoita muruseoksen ainekset ja ripottele täytteen päälle.
  4. Paista uunissa 20–25 minuuttia, kunnes pinta on rapea ja kullanruskea.
  5. Tarjoile vaniljakastikkeen tai kaurajäätelön kanssa – ja nauti kesästä!

Vinkki: Lisää joukkoon tuoretta minttua tai basilikaa – yrtit tuovat raikkautta makeaan herkkuun.

Lähde: bbcgoodfood.com

Aiheet Inspiraatio Kesä mansikka peruna raparperi resepti sesonki